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| 2015/10/10 06:12:27瀏覽26｜回應0｜推薦0 | |
| 輔仁大學本學年起推動「食品履歷」透明化，希望周邊餐飲店家主動公開食材產地、成分來源，近3個月來僅10間店家加入。校方表示，不排除抵制消極店家來把關食安；店家無奈表示，並非無法公開，只是單純不想「沒事找事做」。輔大位居捷運新莊線中段，具有交通地利優勢，自去年6月底全線通車，餐飲店家紛湧入學區，加上知名「輔大三寶」、「輔大花園夜市」加持，每月遊客人次屢創新高。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 餐飲業者為餵飽輔大逾2萬名學生的胃，紛紛推出「俗又大碗」料理，但近期連環爆出頂新毒油、化學醬油、洗腎仙草等食安危機，不但店家深怕中鏢，消費者也難以吃的安心。輔大校方為保障學生食安，也針對學校周邊餐飲業者推出「食品履歷」，希望業者公開食材產地、成分組合等資訊。輔大全人教育課程中心主任王俊秀說，台灣缺乏「糧食教育」觀念，店家煮什麼、客人吃什麼，為此在新學年開始後推動「食品履歷」透明化，公開食材產地、成分組合等，將履歷貼在店門供消費者參考。第一波的「食品履歷」首先針對距離輔大最近的中正路514巷商家，未來還計畫推廣到新莊建國路、泰山貴子路等輔大周邊區域餐飲業者。但在全數20多家的514巷餐飲業者中，迄今僅10間店家加入，不及半數；王俊秀強調，不排除抵制消極店家以把關食安，針對輔大夜市，則盼新北市府發揮公權力，一同推動民間食品履歷透明化。但部分店家透露，他們在當地執業逾10年，並非不能公開食材、成分，但業者只是不想「沒事找事做」，徒增麻煩與困擾。況且異鄉遊子北上求學，店家豈能讓他們吃不飽、吃黑心餐？絕大多數的店家都是良心開業，也希望能給業者一些喘息空間。 2795F87353877EA2 |
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| ( 創作｜繪圖 ) |
