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2016/01/16 07:28:58瀏覽18|回應0|推薦0 | |
之前就有注意過momo購物網推出一個超值限量的【臺南得意蝦餅】夾鍊袋包裝 150g-包 8包組(原味-辣味-香蔥-海苔-墨魚 任選),今天終於有機會見到【臺南得意蝦餅】夾鍊袋包裝 150g-包 8包組(原味-辣味-香蔥-海苔-墨魚 任選)了。而且這次的【臺南得意蝦餅】夾鍊袋包裝 150g-包 8包組(原味-辣味-香蔥-海苔-墨魚 任選)只能用重量級的等級來形容,一點都不誇張。首先先來商品大合照!好澎湃呀!! 商品訊息功能:
商品訊息描述: 【商品介紹】 1、得意蝦餅所以好吃,秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦, 去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、 搓揉 直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感 2、過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。隨即放入蒸籠, 待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放,同時取出之前完成的半成品切成片狀, 置於陽光下曝曬,即為乾貨,而存放期限可達一年之久 ? ? 【品牌故事】 ?傳承四百年府城在地手工藝 榮獲府城十大伴手禮-縣長頒獎 位於古都府城安平的門市-美輪美奐的招牌 ? ?慕名前往遠道而來消費的客人 ? ?麵團捶打、 搓揉→蒸熟入低溫冷藏→低溫油煎 ? 得意蝦餅-同人誌活動 ? 【名勝之都˙味賞名饌】 多數的人都知道台南安平並不只是文化古城,當中並列齊名的特色小吃更是堪稱 一絕, 而且兩者共通的特徵皆以歲月來證明人們給予它的肯定, 也代表著台灣文化與地方美食的開端 【自始自今˙延續傳承】 各式小吃中「蝦餅」早在百年前即為安平沿海漁民茶餘飯後的最愛, 但卻因過於普遍導致無法受到重視,以致淪為美食斷層。距今卅年前在安億橋下, 一位蔡朝高先生以「度老命」自嘲開了一間同名水上餐廳,在賓客享用珍饈佳餚同時, 招待這道當地特產作為點心。 自此延續了間斷六十幾年傳統手工藝,也替安平的小吃文化開啟新的一頁 【以食為本˙以物為精】 早期人們對蝦餅的印象就是撲鼻的臭油味,食用後也感到油膩不堪, 無形之中對人 體產生了極大的負擔。得意對「蝦餅」的要求就是入口甘甜、 餅化香溢、酥脆不膩。所以炸程就必須獨到而非墨守成規。 得意蝦餅所以好吃,秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦, 去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、 搓揉直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感,過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。 隨即放入蒸籠,待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放,同時取出之前完成的半成品切成片狀, 置於陽光下曝曬,即為乾貨,而存放期限可達一年之久 【嚴選素材˙健康觀念】 除此之外,得意蝦餅打破傳統作風,將舊有製作過程中間加入一道吸油步驟。 將起鍋後的蝦餅在冷卻前把其中的含油量控制到黃金比例。 因為含「油」量多寡是直接衝擊到蝦餅的美味, 含油量偏多的確可以增加蝦餅的香氣, 但對食用者的健康方面就有所堪慮,且不易保存。 倘若含油量過少,則關係到是否能將蝦餅原始風味,做出最有效的提升。 換言之, 剛出爐的蝦餅則是未經處理即刻包裝,相較之下, 現炸現包是否真的符合明智的消費大眾? 為了要讓消費者,享用美食之餘不必再擔心健康問題。 在整體製程當中,從素材、加工至包裝上架販賣等各方面, 「得意蝦餅」秉持著最嚴謹的要求,為消費者作好把關的動作 商品訊息簡述: 商品規格:150g/包 夾鏈袋, 8包組
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( 時事評論|社會萬象 ) |