看這金黃金黃的有沒有迷人丫
今天的我可賢慧了
並不是閒閒的什麼都不會哦

過年拜拜一定都會有甜粿，而這東西一直是我的麻煩，
往年都是冰個一年新的來了把舊的丟掉
今天休假想說拿它來玩玩好了，
就上市場買了扁食皮回家來大展身手一番

看這牽絲的模樣會不會給人垂涎三尺的誘惑呢
其實做法很簡單的，太困難我也不會
只要把甜粿切成大約食指大小的長條狀，
然後放在扁食皮上包起來，封口的地方記得抹些水好黏合，
這次我沒有把兩邊收進去，而是像煎餃的做法讓兩邊直接黏合，
這樣好包又好炸，不會因為折邊太厚而出現熟與不熟的陰陽菜色

後記：炸這類酥脆的食材一定要有搶酥的動作
方法很簡單的就是採二次炸
而所謂二次炸就是第一次先小火炸熟撈起
再開大火等油熱下鍋後馬上起鍋保證是香酥脆而且不含油