Real Ale Trail - 訪客簿

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共有 35 則留言


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ez
等級：8
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2014/06/05 10:05

電小二
等級：8
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2013/04/23 10:05

Dear Yau(wl0307)：

特前來恭喜您所發表「酒堯酒肆 - 皮爾森煨黑淡菜」一文，已經於2013/04/22登上聯合新聞網首頁，生活消費｜美食DIY，歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。

電小二

【重要】挑選喜歡的色系，動動手指迎新家

Herman
等級：6
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2011/02/27 19:06
Hello Yau, Where are you now? It is difficult to get your information. Herman now in Vashi India

Yau(wl0307) 於 2011/03/24 23:22 回覆：
Hi Herman, It's nice to hear from you; I'm still in the UK. Hope your business in India is doing well! Keep in touch and share with me any interesting news on beer/pubs/brewing industry over there. Prost, Yau (Andover, Hampshire)

Albert

2010/05/02 15:59

Yau你好,

今天有看到你提到的 Lost Abbey 出的酒。跟店員聊天的時候他跟我說，前陣子 Lost Abbey 似乎在 bottle conditioning 的過程上遇到一些問題，沒有很好的carbonation。剛去 beeradvocate 翻一翻發現 09 年的bottle有不少人感覺完全沒有氣泡，07年卻有人感覺氣泡太多。你喝的 cask 看來是相當可口，可惜一般人可能沒機會喝到。
相當棒的文章，review多的不得了。
期待你的新作。

Albert

Yau(wl0307) 於 2010/05/02 19:32 回覆：

謝謝鼓勵, Albert!

Cask-Conditioned 的版本應該是較能呈現原始啤酒熟成後的自然氣體狀態與生命週期, 畢竟這版本的酒最後是選擇在桶內二次發酵與熟成的. 其實我嚐它的時候已是開桶後第二與第三天, 氣體正處於柔和的最適化狀態. 我在想, 若是用傳統英式手拉幫浦(beer engine)並配上天鵝彎頸形的汲口倒入杯中, 或許還可營造出自然綿密的啤酒頭呢!

Cheers&Beers, Yau

Evelyn Wang

2010/01/09 01:39
Hello Yao, Happy New Year! Interesting articles and pictures....too bad that I can't really drink. Tried but I am bad and usually fall in sleep after a glass. Good that you fing something that you can enjoy a lot when you are away from home! Evelyn Email：yawen0302@yahoo.com

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