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| 2011/03/02 07:07:07瀏覽910｜回應0｜推薦0 | |
 英國媒體報導，英國政府將根據最新的研究建議，每個人每週攝取紅肉的量最好是低於 500 公克，也就是每天不要超過 70 公克，以免胃癌、大腸癌等消化系統癌症，以及乳癌上身，而國內營養師也建議，選擇肉類的順序，以深海魚為優先，再來是雞肉，最後才是紅肉。
每天到底吃多少肉，才是健康的呢？根據媒體報導，英國營養科學諮詢委員會最新的研究顯示，少吃紅肉以及香腸火腿等加工肉品，將可減少罹患大腸癌的機率。 這份研究報告指出，每人每週的紅肉攝取量，最好是低於 500 公克，也就是每天不要超過 70 公克，原本舊的每日攝取量是不要超過 90 公克，但大腸癌已高居英國第二高死亡癌症，而且世界癌症研究基金會，早在 2007 年就把每週紅肉攝取量定為 500 公克，這和最先研究報告結果吻合，因此英國政府也把紅肉每日攝取量下修為 70 公克。 台大營養部主任鄭金寶：「最好一半蛋白質來源是植物性的，尤其以紅肉的部分，一天我們希望不要超過 2 份的紅色的肉，就是差不多 70 克左右。」 儘管多吃紅肉對健康有害，但英國目前還是有 33% 的人，每日的紅肉量超過 100 公克，紅肉的高飽和脂肪酸含量比雞肉魚肉等白肉高，吸收過多，易導致乳癌大腸癌以及直腸癌，因此，肉類選擇的順序，最好是深海魚類，如鮭魚、鮪魚等優先考慮，再來是雞肉，最後才是紅肉。 外國人愛吃肉類，美味的牛排讓人無法抗拒，如今，台灣人飲食習慣已經和歐美類似！而根據英國媒體報導，每年有超過 1 萬 6 千人死於大腸癌，因此，愛吃肉的人，在動刀叉之前，千萬要三思啊！ 來源：TVBS Share |
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