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| 2026/10/09 16:18:15瀏覽28｜回應0｜推薦0 | |
「鮟鱇魚三吃」宜蘭頭城大溪漁港阿益老板現撈野生「白魚虎魚」味噌湯
白魚虎學名主要為黑線銀鮫（又稱兔子魚），是屬於深海軟骨魚類、鯊魚的近親。
棲息於深海之中（約數百至數千公尺深）。
全身皆為軟骨、無硬刺細肉刺，肌肉纖維短且口感細緻。
胸鰭蒸煮後口感類似魚翅，鼻端充滿膠質。
肉質鮮美細嫩，非常適合清蒸、煮湯或紅燒。
其巨大的魚肝富含油脂與營養，烹調後滋味濃郁。
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