烤製牛排的頂尖高手 Beef Prime 極佳級牛肉 - 小鹿園地

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烤製牛排的頂尖高手 Beef Prime 極佳級牛肉

2024/09/10 07:17:20瀏覽82｜回應0｜推薦0

果舅涵爸就是烤製牛排的頂尖高手

Beef Prime 極佳級牛肉

極佳級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和堅實的肉質，通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理。

約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級，大多數都提供給高級牛排館和飯店，一般超市較難購得。

值得注意的是，並非所有的Prime級牛肉都一樣好吃，還必須考量到部位、油花分布等因素。