20040612-000004

 

綠豆飯 ﹝晚餐的約會﹞

　　人類的一生當中，都被飯桶無怨無悔的照顧著我們的胃，每天任勞任怨的煮著。這一天，飯桶因不滿一生就只煮白米飯，抱怨生活中一點情趣都沒有，於是乎…海水格格解救了飯桶的一生，也連帶的照顧了自己的胃，也增加了自己的口福，你們家的飯桶是不是也需要您關心一下咧？

　　生活中多一點創意和變化，日子會豐富一點！^^
　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈綠豆飯〉
　

◎材料：白米二杯、綠豆一杯、水三杯（約五人份）

　　　　【白米和綠豆的比例２：１】

　　
◎作法：（１）先把綠豆洗淨，浸泡在乾淨的水中六小時備用，一杯的綠豆就用一杯乾淨的水浸泡，放在室溫下浸泡即可。不要放入冰箱浸泡，溫度太冷泡不軟。（在浸泡的時候，有一些比較玩皮的小綠豆會先寬衣解帶露出他白白的小肚肚，雖然泡久一點沒關係，不過也別泡超過一天，不然就發芽了）

　　　　（２）將白米洗淨（二杯白米就用二杯水來煮），連同泡著水的綠豆一併倒入飯鍋即可開始煮。

◎白米飯添加了綠豆下去煮，可以平衡每顆米飯中的水份！
　口感會更Q！大家可以做做看！^^
　　
　　
　　
　　
　　

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<以下為網路搜尋資料>
　　
　　
　　
　　

■名稱介紹：綠豆用途甚廣，常見綠豆以綠色為主，又分油綠、黃綠及粉綠三種。
　　
　　
■分佈情況：本省目前在台南縣及嘉義縣栽培，推廣品種為「台南5號」粉綠豆，每年種植面積約２００～４００公頃。
　　
　　
■效能功用：據本草綱目記載：「綠豆甘寒無毒，主治消腫下氣、壓熱解毒、治丹毒、煩熱風疹、利尿止渴、厚腸胃、作枕明目、治頭風、頭痛、補益元氣、和調五臟、安精神、行十二經脈、潤皮膚、解一切草木金石砒霜毒」。綠豆種子有豐富蛋白質且易被人體消化吸收，大量食用後不會產生脹氣。綠豆芽則含豐富維他命Ｃ及礦物質，經常食用，可降低高血壓及膽固醇，尤其維他命Ｂ１７，為乾種子之３０倍之多，多食可預防癌症。 
　　
　　
■加工產品：主要用途煮食綠豆湯、綠豆稀飯、糕餅、加工製作冬粉，或豆芽菜供作健康蔬菜。綠豆屬鹼性植物，對胃機能作用良好，有益人體健康。 
　　
　　
■主要營養成份表： 綠豆的營養成份（每100公克）
　　
　　

<以上為網路搜尋資料>

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