嘉義東石烤鮮蚵必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石隱藏美食在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石漁港產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

玉山國家公園管理處22週年處慶活動-守護玉山，生物多樣性與永續生態系列講座 新聞來源：玉山國家公園／2007-03-05 內政部營建署玉山國家公園管理處（以下簡稱本處）表示，本處成立邁入第22個年頭的今天，除持續重要保育性物種之調查外，亦辦理長期生物多樣性之研究與生態環境監測，以維護生態棲地環境多樣性，健全生物資源監測系統，期能提升國家公園生物多樣性的保育、落實生物多樣性推動工作。本次系列講座係以守護玉山，生物多樣性與永續生態為主軸，探討園區地形地質演變、黑熊族群生態、史前史研究生態結構功能、遊憩區蝶道消長、偶蹄目動物監測、永久樣區調查等課題，期能經由本次系列講座，體認玉山生態資源多樣性，共同努力保護環境。活動日期：2007年3月16日、23日、30日、4月4日之上午10時至12時及下午14時至16時活動地點：南投縣水里鄉中山路一段300號玉山國家公園管理處三樓第一會議室歡迎有興趣的民眾踴躍前來玉管處參與本次活動。有關本次系列講座內容如下：一、3/16（星期五）上午10時至12時，玉山國家公園主峰線至八通關-東埔步道沿線之地形地質演變分析及解說資料調查規劃，胡賢能（國立交通大學防災工程研究中心資深地質師）二、3/16（星期五）下午2時至4時，玉山國家公園台灣黑熊族群生態學及保育研究，黃美秀（中華民國國家公園學會教授）三、3/23（星期五）上午10時至12時，玉山國家公園東部園區史前史研究，何傳坤（國立自然科學博物館主任）四、3/23（星期五）下午2時至4時，玉山國家公園東部園區偶蹄目動物監測計畫，吳海音（國立東華大學教授）五、3/30（星期五）上午10時至12時，玉山國家公園生態系結構功能評析－樂樂地區生物多樣性調查，林良恭（東海大學教授）六、3/30（星期五）下午2時至4時，玉山國家公園楠溪流域上游永久樣區蔓藤生態之調查計畫，邱少婷（台灣生態學會教授）七、4/4（星期三）上午10時至12時，玉山國家公園塔塔加地區蝶道消長與環境監測，陳建志（中華民國國家公園學會教授）八、4/4（星期三）下午2時至4時，玉山國家公園植物微衛星DNA之分析及資料庫之建立，蔣鎮宇（中華民國國家公園學會教授）

旅遊新聞02

【彰化觀光工廠特輯】台灣優格餅乾學院，進入魔法城堡品嘗一口餅乾文化 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-10-07 台灣優格餅乾學院／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   【玩全台灣旅遊網特約記者陳健安報導】傳說中，霍格華茲城堡培養著一群愛吃餅乾的魔法師，而這一群魔法師畢業後又蓋了一座魔法城堡─「台灣優格餅乾學院」，在這座魔法城堡裡頭，用三十年的經驗，教導著更多魔法學員製作著各種好吃的餅乾，究竟魔法餅乾吃起來味道如何呢？讓我們一起進入九又四分之三月台，出發到位於彰化海線的線西鄉吧！     魔法學院式的城堡建築／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     城堡內的小角落也充滿巧思／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     跟著貓頭鷹校長一探餅乾文化／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   「台灣優格學院」外觀打造有如一座魔法城堡般，樸實卻又壯麗，牆面上點綴著各式中古世紀的旗幟、壁燈，推開厚實的木製大門，裡頭卻有著彷彿天天都過著萬聖節般的氛圍，鮮豔亮橘的南瓜、水汪大眼的貓頭鷹，牆上擺放著各種有如字典般厚的書籍，推疊而成進入餅乾殿堂的入口，在魔法師的引領下，進入殿堂成為魔法餅乾見習生吧！     入口處竟是大型書本組合而成／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     餅乾殿堂／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   餅乾殿堂裡頭首先介紹著各種餅乾的文化，包含造型、語言、器具、知識等，以及餅乾工房的立體造景，更展示了大大小小的餅乾滾模，其中還包含第一隻迪士尼授權餅模，可見「台灣優格餅乾學院」的魔法師資陣容如此強大。     各國餅乾有著各自的文化與造型／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     立體造型牆，拍拍照、過過癮／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     這是巨人的麵棍吧！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     穿梭迴廊，介紹著各種關於餅乾的知識／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   除了品茗文獻資料無師自通以外，還可以預約魔法師提供專人導覽，一一講解每個餅乾的文化由來、製作過程，讓各位見習生們學習餅乾魔法更加快速！     學院也提供預約專人導覽／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     迪士尼授權餅模，看見台灣軟實力／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   走出魔法殿堂來到魔法廊道後，便可親眼觀摩餅乾的製作實況，以及每個職位的工作內容，包含品管師、製程師等等，各位見習生們，想好要成為什麼魔法師了嗎？     透過櫥窗看見工廠實際運作／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     餅乾的篇章從傳統的十斤大餅開始／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     傳統大餅讓人垂涎欲滴／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     接著進入魔法學院，一起親手做餅乾囉！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   既然是餅乾學院，肯定少不了魔法餅乾畢業「烤」囉，親自體驗餅乾製作，從麵團、?麵、壓模、烘焙，注入滿滿的愛心與感情，製作一份屬於自己風味的手工餅乾！     DIY餅干可選擇牛奶或是巧克力口味／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     大人帶著小孩，互動中培養親子感情／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     一旁也有工作人員貼心協助／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     完成！準備進烤爐囉！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   由於火候掌握需要更多年的經驗，所以將製作好的餅乾，交由魔法烘培師來烘焙囉！等待餅乾出爐的同時，一旁還有穿梭中廊的小火車，緩緩慢慢地循著鐵軌行駛，悠悠吐出微微的蒸氣，一旁的烤爐飄出撲鼻的香味，「叮」的一聲！餅乾終於出爐了。     烤爐的一旁還有小火車鐵軌／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     叮！餅乾出爐了！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     精緻又美味，成就感十足／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     貼心包裝，送禮自用兩相宜／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   迫不及待吃上一口自己親手製作的手工餅乾，咬下一口伴隨著清脆的聲響，淡淡的巧克力香味在嘴裡散開。一口接著一口停不下來嗎？別擔心！樓下還有魔法商店，提供各種魔法師烘焙出來的餅乾、月餅等，還有超可愛的書包、書本禮盒！     下樓後，還有魔法商店呢！陳列的是不是很像國外的商店呢？／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     超可愛，書包造型的餅乾禮盒／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     來這裡選購一個魔法學院的徽章，一起成為合格的魔法師吧！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   準備好開啟你的餅乾魔法學習之旅了嗎？快找到九又四分之三月台，搭上這輛開往「台灣優格餅乾學院」的魔法列車吧！順利通過畢業「烤」，品嘗屬於自己的餅乾文化！      交通指引     魔法服務臺／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   【大眾交通建議】搭乘臺鐵至彰化火車站→轉乘6902號公車至「溝內路」站下車→接續步行塭仔路10分鐘即可抵達。【自行開車】行駛台61線西濱快速道路至線西路段→左轉接中華路→右轉接台17線→左轉接塭仔路即可抵達。      【旅遊資訊】       台灣優格餅乾學院：http://www.cookieschool.com.tw/地址：彰化縣線西鄉草豐路501巷5號電話：04-758 2448開放時間：09:00~18:00粉絲專頁：https://www.facebook.com/taiwanyougood/?fref=ts      【住宿推薦】   玩全台灣旅遊網–彰化民宿網：http://ch.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

旅遊新聞03

柿柿如意‧苗栗泰安雪霸柿覺嘉年華 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-11-02 泰安鄉甜柿栽培面積約130公頃，多集中海拔800至1200公尺左右山區，清新的空氣搭配泰安鄉純淨的水質，致使此區所出產的甜柿果實碩大，果肉也較為甜脆，絕佳的風味廣受民眾喜愛。秋末冬初的季節，泰安鄉雪霸甜柿正進入產季，苗栗縣政府與泰安鄉公所為了推廣當地甜香味美的甜柿，將於11月3日於雪霸國家公園汶水遊客中心舉辦「柿覺嘉年華」產業文化促銷系列活動。現場將有泰雅原住民傳統歌舞表演，還可品嘗雪霸甜柿，另外還有甜柿爭霸賽、試吃A好康、甜柿大問答有獎徵答活動，有吃有看又有拿。除了美味可口的甜柿外，泰安的溫泉也是相當出名，泰安溫泉屬鹼性碳酸泉，水質無色無臭，泡完肌膚潤滑舒爽，是相當有名的美人湯。鄰近的清安豆腐街上小吃林立，尤其是以之為名的手工豆腐，更是您絕對不可錯過的美味。泡完好湯，嚐完美味的甜柿及道地美食後，您可到鄰近旅遊景點隨意漫遊，如雪霸國家公園、明德水庫、勝興車站、三角湖、向天湖等等…都是相當著名的名勝景點，在此靜靜的度過悠閒周末也是相當不錯的選擇。【旅遊資訊】苗栗縣政府：http://www.miaoli.gov.tw/cht/main.php【住宿推薦】苗栗民宿網：http://ml.okgo.tw/