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2014/10/17 21:52:12瀏覽827|回應16|推薦81 | |
對芋頭我是又愛又怕,原因是對芋頭外皮過敏,奇癢的滋味不輸蕁麻疹, 近日,市場上大甲芋頭顆顆飽滿豐腴,吸引了我的目光,好比看見大蘿蔔 一樣興奮,既喜愛又怕被傷害,我的腦海裡時時有些芋頭食譜轉啊轉的浮 現,可我總只能望芋興嘆! 這日,買菜時不小心讓十元銅板掉入芋頭堆裡,我請菜攤老闆幫忙取出來 ,老闆正忙叫我自己拿,我遲疑一下打算算了轉身要走,老闆叫住我,從 零錢堆裡取來十元給我,周遭的眼光讓我心裡有些為難,只好說明原委... 這一下可熱鬧了,引發周遭婆媽七嘴八舌議論芋頭的癢癢心得,各門各派 ,各自表述,有人比手畫足,神情誇張十足有趣! 有人說戴手套不就好了,馬上有人否定~沒路用,當然,我也附議,有人 說削芋頭之前手不能碰到水,有人說削芋頭有禁忌不能提芋頭之名諱,要 噤聲安靜的削它個乾乾淨淨免得驚動芋頭它會報仇~讓你癢個夠,有人說 癢沒關係煮熟了就好,哈!我都吃下肚了還是癢啊!有人說癢時搓上鹽巴最 最效了,想來這不就像醃漬棒棒手了嗎?這透心的癢起來會死命抓得條條 紅痕的,一不小心也許還會抓傷,天啊!還得承受傷口抹鹽的滋味??試想 自己應該會來一段猙獰的著猴舞吧! 道聽塗說,眾說紛云,百家爭輝,最後老闆說要買嗎?我來削....哇!大家 (七姐八妹)紛紛喜出望外..... 我最誇張,請老闆連套了兩層紅白塑膠袋恭敬的提了兩顆回家,啊!老天 對我真是太好了...轉角遇見愛,看見自家樓下正巧有朋來訪....不禁笑顏 逐開,起心動念,今天就來做素食點心(芋搜),遂請朋友幫我把芋頭刨絲 ,打開冰箱以四眼掃射,將家裡的現料全部搜出.... 材料:糯米粉2包,在來米粉半包. 麵輪;香菇泡軟...素火腿,紅蘿蔔,菜圃粒..以上皆切丁. ,加上素蠔油,少鹽少糖,約量水,白胡椒粉...等調味,拌炒出香氣. 糯米粉先用熱水拌成一塊粿母,加入在來米粉,芋頭絲,些許鹽再慢慢加入冷水揉成像製作湯圓的粿皮 揉勻之後取約量粿皮攤平在掌中包入餡料捏成橢圓,水滾後中火蒸25分
上桌了..嚐嚐看吧! |
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