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| 2018/05/29 01:07:29瀏覽18｜回應0｜推薦0 | |
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時事分享味全近2年飽受食安問題衝擊，首當其衝的就是曾經是市占第1的林鳳營鮮乳，為了挽救消費者信心，並自我提升製程管控，味全進行一連串改革，不僅首創全台第一瓶透明鮮乳，林鳳營鮮乳更以3大堅持提供高品質的飲用經驗，公開揭露生乳乳源、關鍵製程及檢驗報告，讓消費者眼見為憑，喝到安心又高品質的鮮乳。 堅持透過飼養管理技術 提升生乳品質 林鳳營鮮乳3大堅持，首先生乳品質一定要好，透過飼養管理技術，並設有輔導員協助酪農提升品質，讓乳牛們受到良好照料，產出符合國家A級生乳標準比例達91.6%、遠高於全國平均的85%好品質鮮乳。 ▲堅持一，吃的好、住得好、生乳品質當然好。（圖／林鳳營提供） 堅持嚴格管控 均質製程、歐日主流技術超高溫殺菌 有了好品質的生乳，還必須配合嚴格的製程管控與密集冷鏈配送，才能把鮮乳的風味完美表現出來。味全表示，首要關鍵就是「均質」，先透過均質製程把乳脂肪球打的更細緻，再來才進行「殺菌」，採用與日本、歐洲一樣的主流殺菌方式，超高溫瞬間殺菌法能把微生物幾乎全殺光；最後就是使用密集的冷藏配送系統，每天有超過300輛自有、配備冷凍能力機具的冷藏專車，風雨無阻的為全台灣消費者服務、提供最好的品質。 ▲堅持二，關鍵製程、嚴格管控。（圖／林鳳營提供） ▲堅持三，密集冷鏈網、配送更新鮮。（圖／林鳳營提供） 國產鮮乳標章認證 安心看的見 味全指出，林鳳營鮮乳以100%生乳為唯一原料，品質符合CNS3056鮮乳的國家規範、每瓶都貼有國產鮮乳標章，也獲得CAS台灣優良農產品標章、TQF驗證等認證；此外，林鳳營在鮮乳的塑化劑、荷爾蒙殘留、農藥殘留檢驗項目等成品檢驗內規項目比國家標準多更多，鮮乳生菌數也管控在每毫升5萬以下，以確保喝的安全。 ▲安心一，100%符合國家標準安心有保障。（圖／林鳳營提供） ▲安心二，檢驗項目比國家更多標準更嚴格。（圖／林鳳營提供） 生乳來源、製程、檢驗都透明 此外，隨著消費者越來越重視食品安全，味全也提出2大透明策略，把林鳳營鮮乳打造成全台第一瓶透明鮮乳，首創乳源產區透明，可追蹤產區，消費者只要掃描包裝瓶身的QRcode，選擇日期批號，就可以立即知道鮮乳的生乳來源、製程資訊以及檢驗報告，眼見為憑。 ▲透明一，專屬透明系統、安心看的見。（圖／林鳳營提供） 第三方公正單位檢驗 12大類資訊透明 味全不僅建立首支可直接追蹤生乳乳源產區的鮮乳品牌，更把檢驗資訊完全透明化，每天每批鮮乳都要經過內部自主品管、並定期送外部第三方公正單位檢驗，從生乳、包材到鮮乳成品檢驗，共有12大類1024項內外部檢驗資訊全部公開可查。 ▲透明二，12大類1024項檢驗全都露。（圖／林鳳營提供）0DA6D4BE61317C57 |
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