淺談如何吃的藝術及吃的健康

首先要有正確的觀念，

就是有了健康的身體才會有健康的心靈

在二者兼備下，晚上的睡眠也才能安穩、舒眠，

身體也才能得到充分的休息，

由於國人平常未能養成良好的飲食習慣，

卻長期縱 容壞的飲食習慣，

最後導致身體不堪負荷垮了!

洗腎王國美名由此而生，

而每年大腸直腸癌、糖尿病的罹患率也就不斷攀升，

在身 體的拖累下，

隨之而來的心靈也出現了問題!

從台灣每年罹患憂鬱 症、躁鬱症、失眠症的患者人數，

不斷攀升有數百萬人之多就可得到印證。

再來就是體內環保重於體外環保!

所謂體內環保簡而言之就是要吃得營養、吃的健康、

並且營養要吃的均衡。

而體外環保就是藉助外在化妝品的體外塗抹，

保持表面的容光煥發，

長期下來如用到劣質化妝品，不但身體受損，

金錢上也大量受損，可謂賠了夫人又折兵，得不嘗失!

一般消費者寧可花大筆白花花的銀子，

去買體外環保的化 妝品，

卻捨不得花少許的金錢去買體內環保的，

有機蔬果、米、小麥、燕麥、堅果、豆類、、、、、等，

本末倒置長期下來的結果，

就是體內的毒素不斷滲出皮膚外，

臉上斑點漸漸出現，膚質也漸漸變差，

此時就算塗抹再多的化粧品，有用嗎!

再來就是一個【懶】字來形容，

台灣的外食族寧可出門外食也不 想在家裡自己煮著吃，

外食族所冒的風險，

除米、麵、蔬菜、水果、食用油的來源出處，

是否來自受工業污然農地所出產的以外，

 一般餐廳所使用的食用油為節省成本，

是否選自低劣品質而營養價值不高的油品，

或是為節省成本使用的是一再重複使用的回鍋油，

原因在於沒親眼看到心理上總覺得相對上來的安全些!

殊不知危險已在不知不覺中逼近!

觀察台灣癌症罹患率就同外食族人口一般呈同比例增加，

應有相當關係，

更不用說外食餐廳裡的蔬果是否洗得乾淨，

煮好的東西有否超過賞味期變得不新鮮了!

首先先澄清一個觀念【好吃不代表吃得好】

【買價格貴的食品不代表吃得好、吃得健康】，

有些價格昂貴的食品外觀五彩繽紛，

吃起來香氣十足，外觀色、香、味俱全，

騙取的是消費者的眼睛、鼻子、舌頭，

追根究底的結果卻是加了不該加的人工香精 及人工添加物，

如最近爆發的食品添加塑化劑、麵包添加人工香精事件!

很奇怪!這些人一窩蜂的排隊，

寧可花數百元去買顆名人加持過含有人工香精的烘培麵包，

卻不願花幾十元買顆原色、原味，蒸過的饅頭，

要知道蒸煮的東西要比烘培的東西，

對身體而言更來得健康。

好吃的食物有時是廚師為簡便行宜怕麻煩，

使用的是保存於罐頭內加工過的調味品，而不是現作，

用的是純天然如蔥、薑、大蒜、辣椒、香草、、、、等，

就算作出來的菜，色、香、味俱全，又如何!

只因罐頭調味品既無營養價值對身體也不見得好，

如長期都是如此不經意食用，

恐怕就會對身體造成負擔了!儘量要習慣吃帶皮的水果，

去皮後的水果，已把關使你免於農藥的威脅，

每天要生吃一、兩瓣大蒜代替抽菸及吃檳朗的壞習慣 ，

以除去大腸內的害菌，養成喝有機茶來代替喝咖啡的習慣。

養成喝鮮奶、礦泉水、新鮮果汁來代替從便利商店、

小吃攤購買的含糖飲料及可樂，

其二:學會分辨什麼是貴族食物卻是乞丐價格，

什麼是乞丐食物卻是貴族價格，

什麼是貴族食物卻是平民價格，

什麼又是貴族食物 卻也是貴族價格，

什麼是乞丐食物卻同時也是乞丐價格，

所謂貴族食物者其營養價值特別高屬於有機

不含農藥 就其制定之價格相對於其營養價值而言，

卻又顯示其價格相當低廉【乞丐價格】，而對健康

的維護卻又有 非常顯著的效果!

【例如】蘋果【排名第一】【每日一 蘋果醫生不用找】

奇異果又名長生果【排名第二】

酪梨【排名第三】【富含各式植物性 蛋白質】

番茄【排名 第四】、

柳丁、鳳梨、木瓜再搭配其它一些當季、當令之便宜水果

或有特殊營養素水果【例如】香蕉、西瓜、甘蔗、

火龍果、葡萄、梨、桃，這些都是屬於帶皮的水果，

吃的時後最好去皮以便除掉殘留於果皮上的農藥，

每日一顆蛋健康保平安 ，

雖然膽固醇稍高但其營養價值卻又不可或缺，

只有 藉運動來降低，在能力許可下最好選擇有機蛋，

每日一瓶三百西西優若乳，

可用來消除黏附於大腸壁上的壞菌，

【目前台灣大腸癌罹患率已竄升第一名，

可能與國民常吃油炸、燒烤食物有關】，

吃不含農藥之有機蔬菜但 其價格卻是含農藥蔬菜的二、三倍，每日一鮮奶用來代替含糖飲料及貴而不營養的咖啡，

寧可吃海裡的小型魚類也不吃貴而不營養的大型魚類

【例如】鮪魚【拜工業污染之賜，各式各樣工業污染物如

鉛、鋅、汞、、等皆排放於海中並沉於海底而大型魚每日悠

遊於深海底，無形中大型魚體已沾滿了各式污然源】

至於陸地上各種家禽、家畜最好知道產於何處、何日宰殺

才能吃得安全、吃得放心!

所謂良好的飲食習慣，就是不吃油炸、燒烤食物，

不吃醃製食品，不吃二次加工添加防腐劑之食品

如【泡麵】好吃但不見得吃得好，

對健康卻有害，這些食物既非純天然也無什營養價值可言，

就算價格便宜，但就有礙健康而言就是乞丐食物。

其三 養成現買新鮮食材現煮、現吃，嚴禁為求好吃簡便行宜，

利用罐頭式調味品，儘量利用蔥、薑、蒜等天然調味品。

其四 一勤健康無難事，勤於現買新鮮蔬果魚肉，勤於現煮，

勤於現吃，永保健康。