現代的人'都知道計算著卡路里～～少糖，少油.....都知道。但是.....嗜吃甜食，又禁不住誘惑。這款蛋糕，濕軟柔細，咬入口中，香氣四溢，覺不輸一般蛋糕，既無精白麵粉，沒牛奶，沒黃油，沒糖.......就已經少了不少的熱量。而且只用把叉子攪動，（少洗很多器具，有時為了打起泡四個蛋白，而要洗那一大套機器）

材料：

-二茶杯(一茶杯=150 ml)黑麥麵粉

-1大匙發粉

-1中匙肉桂粉

-3/4茶杯蜂蜜（我只用半杯）

-4根熟透的中型香蕉（叉子壓碎成大顆粒狀）

-1/4茶杯沙拉油，（或橄欖油）

-1/2茶杯豆漿

-1茶杯核桃（切碎）

-2個蛋

-1點鹽 

做法：

蛋打散加上油，豆漿，蜂蜜，香蕉再攪勻，加肉桂，鹽，麵粉慢慢攪勻就好，不要攪出筋，放核桃，最後放發粉攪勻。

烤蛋糕器皿，抹上油灑上麵粉（不會沾）再倒入蛋糕糊。

烤箱預熱，180度烤45分鐘。涼後倒出，表面用蜂蜜，核桃裝飾