到台南就是不能少隔熱紙推薦了一台中隔熱紙推薦碗清燙牛肉！談到台南美食，「清燙牛肉湯」絕對佔有舉足輕重的地位，不僅當地人早上要喝，連觀光客、外國遊客也都讚不絕口。

(一)第一條路線：「我要征服台南牛肉湯」-達人帶路！

由專精於品嚐、剖析台南牛肉湯，吃超過200間臺南牛肉湯且經營「我要征服台南牛肉湯」達人-張家鈞，帶民眾一同領略為何清燙牛肉湯特別好吃？為何一定要用溫體牛？等學問，他將與民眾分享如何品嚐牛肉湯的美味，一早先帶領民眾前往永康勝立牛肉清湯，品嚐用大量牛骨、蔬果及讓湯頭回甘的秘密武器-牛蒡所熬煮的清燙牛肉湯，帶領民眾走訪牛蒡產地-佳里，由達人帶領參觀及牛蒡生態，認識了解食材挑選的用心，最後以暖心又暖胃的鴻品(市府店)牛肉爐，為這微涼的秋季牛肉湯小旅行劃下溫暖的句點。

貼隔熱紙的步驟
1. 清玻璃：噴肥皀水，硬膠板把髒污推掉，再噴水，用橡膠刮刀把水推乾淨。做個兩三次就差不多。
2. 玻璃噴上肥皀水 (不用省，多噴一點好)。再把隔熱紙離形紙撕掉，於上膠面噴上肥皀水 (這也不用省)，再把紙合上去。利用水份還在時，調整位置，確定整張隔熱紙平貼在玻璃上，沒有皺摺就好。
3. 把肥皀水噴上隔熱紙，再用橡膠刮刀，從玻璃中心點向外拉，把含在隔熱紙與玻璃之間的水推掉。
4. 第3道過程可再重複一次。
家中兩面落地窗的隔熱紙都我自己貼的，用白博士+乾抹布去擦殘膠馬上見效，去殘膠個人用過3m去膠水&去漬油效果都不及白博士好，我自己是沒撕過隔熱紙但撕過其他貼紙數次，一次也沒留過殘膠，我是先摳下一點角，在慢慢拉到可以用拇指食指抓住的大小，再用拇指食指抓住邊角與原貼紙折180度(就是平貼玻璃面)慢慢拉就可以把整張貼紙撕下來，一點殘膠也沒有(有時會不小心撕破，請左右換個邊或一個角度一個角度慢慢撕一定可以).... ...工具-->就右手而已。試試看濕紙巾吧，從我當爸爸後，就發覺它是一種很好用的東西，擦車子皮椅更是好用。自己的親戚就是做隔熱紙的，實際的經驗是將稀釋的沙拉脫放入噴瓶中，用信用卡等卡片就可很容易括除殘膠。這樣台中隔熱紙價格就很便宜又實惠。

(二)第二條路線：主廚ㄟ灶腳-跟著主廚逛東菜市，學挑優質牛肉與好食材

由Chef Table Food & Wine的主廚James帶領民眾走入有著貴婦市場之稱的東菜市，一同選購優質台灣本土牛肉的秘訣，以及看主廚如何利用婆婆媽媽們在市場就可以買到的食材，巧手變出滿桌新滋味，主廚更將以擅長的西餐料理手法讓清燙牛肉湯華麗變身，讓民眾品嚐到臺南清燙牛肉湯不同風味，精彩可期！