高市府與工研院合作成立「南台灣跨領域創新中心」兩年來鏈結學研創新能量，帶動在地產業轉型有成。市府經發局今指，將持續與工研院合作打造這個年輕創業平台，翻轉高雄產業。台中金屬加工

「南台灣跨領域創新中心」從市場、資金、人才、技術等新創公司成長所需4大要素出發，鏈結南台灣重點大學研究發展能量與產業需求，針對南部產業特色與優勢，聚焦金屬、農業、海洋、醫材4大產業領域創新技術發展。

高市經發局表示，「南台灣跨領域創新中心」這個平台積極推動南台灣人才與資金引進回流，透過新創輔導培育、協助引進創投資源、串聯創業顧問團隊、辦理人才培訓課程等，成為產業轉型升級的關鍵力量。

「南台灣跨領域創新中心」迄今共輔導42家南部新創公司申請各項專案計畫，累計獲得補助總金額達新台幣6715萬元，媒合在地7所學校推動16個產學合作案，合作計畫總金額達1.35億元，鼓勵創新技術商業化並成功扶植4家新創公司成立。

光學鏡片的CNC加工使得帶有度數的鏡片更加準確，更加合格，讓佩戴眼鏡的人感到可以更加舒適。光學鏡片以正確的CNC加工方法不會損壞我們的眼睛，然而，光學鏡片在加工過程當中一旦發生差錯，則CNC加工的光學鏡片則不能夠佩戴，如果進行了佩戴，則對我們的眼睛產生無法預測的傷害。光學玻璃是用高純度矽、硼、鈉、鉀、鋅、鉛、鎂、鈣、鋇等的氧化物按特定配方混合，在白金坩堝中高溫融化,用超聲波攪拌均勻，去氣泡；然後經長時間緩慢地降溫，以免玻璃塊產生內應力。冷卻後的玻璃塊，必須經過光學儀器測量，檢驗純度、透明度、均勻度、折射率和色散率是否合規格。合格的玻璃塊經過加熱鍛壓，成光學透鏡毛胚。光學鏡片和普通鏡片的主要區別在於：光學鏡片具有高度的透明性、物理及化學性質高度均勻性及特定和精確的光學常數。這些性能是普通鏡片所無法替代的。

台中CNC加工南台灣產業轉型升級的多項成果，其中有利用全環控智慧溫室系統技術成功復育高經濟價值的珊瑚，並萃取開發出保養品；翻轉新農業的大氣電漿雞蛋殺菌技術，透過乾式製程減少水資源浪費並能延長保鮮。

經發局表示，高雄已走在正確方向的道路上，未來將複製成功經驗，持續和中央政府及產業學研合作，提供高雄更多正面能量，培育扶植智慧城市、人工智慧、物聯網、區塊鏈、金融科技等新興潛力科技，支持產業創新發展，打造年輕世代創業舞台，提供新創團隊在高雄落地生根、發光發熱機會，吸引人才回流，共同改變高雄、翻轉產業。

與冷凍肉、熱鮮肉相比，冷鮮肉由於嚴格的衛生管理、溫度控制、排酸處理，從而具有鮮嫩度好，安全衛生，營養價值高，便於機械加工、貯存的較多優點。熱鮮肉在屠宰後至銷售中長時間在高溫下，微生物容易迅速生長繁殖，同時受到空氣、灰塵、物體、人員等各種污染，產品極不衛生。冷凍肉其豬肉因肌肉組織中的水分在冷凍時體積增加，導致細胞破裂，肌肉結構和膠體性質破壞，解凍過程中又產生汁液流失，使營養物質與風味受到極大的損失。與上相比冷鮮肉由於嚴格的衛生管理、溫度控制、排酸處理，從而具有鮮嫩度好，安全衛生，營養價值高，便於機械加工、貯存的較多優點。運輸車輛採用機械加工冷藏車，冷鮮肉出冷藏庫最好設有專用的密閉運輸通道，直接上車。裝貨前先作好貨物裝運順序，原則是同類產品先生產的先發貨，一車要送幾地的，最先到達地的貨物，最後上車，以便卸車。裝車前應先將車輛清洗消毒，裝貨前先製冷使車內溫度降至10℃，裝貨時應繼續製冷，整車上貨最好在1小時內結束，而且要輕拿輕放，關好車後迅速使車內溫度降至0～4 ℃。台中機械加工運輸途中註意觀察溫度變化情況，以控制產品升溫。分割肉、小包裝產品、豬副產品可採用塑料周轉箱，內襯大方薄膜袋，在車內可重疊擺放。如果是紅條肉、白條肉、帶膘白條肉等應採用帶掛鉤的冷藏車。屠體掛在車廂內，掛鉤與叉檔均為不銹鋼製作。如沒有掛鉤的冷藏車，可採用用工字鋼與鋼管做框，不銹鋼條做鉤的活動架，放置車廂內。豬肉最好套有自布袋或薄膜袋，以減少污染與水分流失。成品冷藏至運輸環節，也是豬肉從僵硬轉變為柔軟，持水性增加的成熟過程，使得肌肉體的游離氨基酸、肽以及呈香味的核苷逐漸增加，使豬肉風味變香，從而提高了冷鮮肉的商品品質。