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日本人聖誕節必吃草莓鮮奶油蛋糕

【旅遊經 洪書瑱報導】

聖誕節即將到來，由於網路發達，至地球村的因素，全球過聖誕節方式越來越趨近，但每個地區過聖誕節所吃的甜點卻有所不同，法國人吃國王派；義大利人吃潘尼朵妮、黃金麵包；德國人要吃史多倫，而鄰近的日本您知道吃什麼嗎？原來是簡單樸素的草莓鮮奶油蛋糕。

為何是草莓鮮奶油蛋糕？這就需起源日本人過聖誕節習俗何時開始，相傳於1922年起才開始風行，據說是現在仍很受歡迎的不二家所炒作而起，當時，不二家推出擺放了聖誕老公公的草莓鮮奶油蛋糕造成了轟動，因此，草莓鮮奶油蛋糕成了日本人聖誕節必吃的甜點。而現在只要在聖誕節前後，日本街上到處都能看到草莓鮮奶油蛋糕，並以草莓和聖誕節小玩偶來裝飾，白白的鮮奶油有一種白雪般的聖誕氣氛，鮮紅的草莓甚至還有聖誕帽之感，加上白色、紅色也是日本傳統吉祥的平安色，在潔白的蛋糕上裝飾紅色草莓的鮮奶油蛋糕，象徵著「平安」！

而台灣大湖草莓季正式於11月開跑，夢卡朵也全面將草莓產地換到台灣，讓同樣為聖誕節設計的莓好時光和草莓生乳捲有更美好的滋味。莓好時光是以3種不同的乳製品—義大利馬茲卡邦起司、法國伊思尼白乳酪、奶油起司和中澤乳霜製作的慕斯蛋糕，中間夾入了一層戚風蛋糕和一層甜點師熬的草莓果醬，起司慕斯帶些乳酸風味，自然酸香的草莓果醬增添了清爽，蛋糕頂端擺滿了草莓，撒上象徵白雪的糖粉，不僅蛋糕美味可口，草莓風味吃到過癮，也充滿了濃濃的聖誕味。

一向追循日本甜點潮流的mon gâteau夢卡朵，也在距離聖誕節倒數之際，推出6吋草莓生乳香緹蛋糕快閃，活動至12/21(二)12點下架，錯過了可能就得等明年。


草莓生乳香緹蛋糕使用了日本中澤乳霜和純生鮮奶油當裝飾和內餡，包裹台灣大湖草莓、香草戚風，表層再以滿滿的台灣草莓做裝飾，濃醇香的鮮奶油和酸香的草莓很合拍，入口奶味、酸香在嘴中擴散，濃郁又爽口的滋味，清爽不膩。

草莓生乳捲

另還有草莓生乳捲也應景上市。草莓生乳捲外層使用湯種蛋糕體，濕潤柔軟但仍保有彈性，包裹中澤乳霜打發的內餡之前，鋪上了四排滿滿的草莓，濃郁的奶香和蛋味滿溢唇舌之間，甜美微酸的草莓增添清爽。

由於草莓不耐冷凍，因此草莓生乳捲和莓好時光目前僅限雙北甜點粉絲訂購，採預訂制，於客人下單後，出貨前製作，統一隔周周四～六出貨。6吋草莓生乳香緹蛋糕則統一於12/22~12/24出貨。

相關訊息可至網站、Mon gateau 夢卡朵粉絲專頁或IG查詢！

圖片：業者提供

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