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| 2016/08/07 17:20:21瀏覽21｜回應0｜推薦0 | |
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（中央社記者江俊亮嘉義市27日電）傳統醬油發酵時間通常需數個月，但嘉義大學研發團隊突破製程，發酵熟成時間僅需2個月，研發成果刊登在國際食品科技期刊。 嘉義大學表示，傳統醬油發酵時間通常需要很久，尤其冬天至少需要海外留學貸款6個月以上才能達到標準；主要原因是受限於氣候因素，常導致醬油品質難以掌握。 傳統醬油釀造過程中，為了防腐，通常醬醪鹽度都會保持在18%以上，由於發酵所需的蛋白質酵素水解活性受到影響，分解緩慢，因此發酵熟成時間就拉長。 不過，在嘉義大學食品科學系教師許成光、馮淑慧與指導的越南籍碩士生阮宣宏共同研發下，以低鹽度醬醪控制在高溫環境下發酵，成功縮短醬油傳統製程。 校方指出，研發團隊創造出蛋白(酉每)的最適合作用環境，可有效提高大豆蛋白質的酵素分解速率，在10天內即可使總氮含量與胺基態氮達到甲級醬油標準。 這項技術除了可縮短發酵時間外，使用低鹽發酵技術也有利於開發低鹽釀造醬油，符合台東機車國人對低鹽飲食的需求，研發成果已刊登於國際食品科技期刊（LWT-FoodScience and Technology）。 此外，嘉大機械與能源工程學系教師丁慶華也帶領學生，根據食品科學系的研究成果研發一套「結合綠能智慧電網進行能源儲存與最佳化調節的高品質仿古醬醪發酵系統」。 這套系統可將風力發電與太陽能進行儲能，在最高效率的時段下，採用自動控制技術進行精準的溫度調節，以創造適合不同發酵階段的有益菌優勢生長環境。 嘉大指出，這套系統發酵熟成時間，不分季節僅需2個月，與傳統發酵製程的醬油產品比較，除了醬醪有較佳的生化指標之外，風味與傳統釀造醬油毫無差異。1050727 嘉義免留車原住民青年創業貸款條件上班族信用貸款苗栗代書貸款房屋抵押貸款能貸多少勞工紓困貸款率利2016車貸保人條件銀行貸款利息怎麼算南投身份證借錢花蓮個人信用貸款花蓮汽機車借款勞工貸款率利2016員林小額信貸花旗小額信貸基隆個人信用貸款債務協商申請信用卡買機車分期澎湖證件借款信用不良可以貸款嗎高雄代書貸款哪裡可以簽本票借錢彰化銀行信貸台東房貸整合負債的意思機車貸款公司雲林汽車借款免留車債務清償條例法條桃園信用貸款和潤車貸利率沒工作想借錢花蓮青年創業貸款者機車貸款人條件斗六機車借錢台東機車借款高雄借錢網債務整合是什麼機車借貸條件青年首次購屋優惠房貸2016條件高雄小額借款1萬房貸利率一覽表銀行貸款手續費貸款利率計算車貸常見問題整合債務斗六借款台南代書借款貸款率利最低銀行比較澎湖貸款車貸條件台中汽車借錢(快速借錢)屏東哪裡可以借錢105年申請日期台新銀行2胎房貸利率是多少身份證影本借錢汽車貸款增貸台灣銀行軍人優惠貸款向地下錢莊借錢宜蘭當舖機車澎湖貸款部短期週轉半夜去哪借錢機車借款安全嗎週轉資金融資貸款企業公司台北機車借款免留車郵局atm保單借款員林貸款台東小額借錢協商可以貸款嗎小額借貸免保人台中市青年創業貸款條件短期資金周轉南投小額借錢留學助學貸款汽車貸款試算企業週轉金銀行企業貸款個人信貸貸款小額信貸利率比較2016有信用瑕疵貸款合法借貸第一銀行民間代書急件辦信貸機車分期貸款銀行信貸斗六貸款部銀行借款台南身份證借錢高雄小額借款利息低支票貼現利息嘉義小額借錢小額貸款信用評分表卡債斗六民間小額借款南投新汽車貸款率利多少共有土地貸款卡債桃園小額信貸急用周轉卡奴更生基隆身分證借錢員林青年創業貸款率條件屏東當鋪機車借款斗六汽車借款整合負債銀行有哪幾家台北市青年創業貸款 （中央社記者江俊亮嘉義市27日電）傳統醬油發酵時間通常需數個月，但嘉義大學研發團隊突破製程，發酵熟成時間僅需2個月，研發成果刊登在國際食品科技期刊。 嘉義大學表示，傳統醬油發酵時間通常需要很久，尤其冬天至少需要6個月以上才能達到標準；主要原因是受限於氣候因素，常導致醬油品質難以掌握。 傳統醬油釀造過程中，為了防腐，通常醬醪鹽度都會保持在18%以上，由於發酵所需的蛋白質酵素水解活性受到影響，分解緩慢，因此發酵熟成時間就拉長。 不過，在嘉義大學食品科學系教師許成光、馮淑慧與指導的越南籍碩士生阮宣宏共同研發下，以低鹽度醬醪控制在高溫環境下發酵，成功縮短醬油傳統製程。 校方指出，研發團隊創造出蛋白(酉每)的最適合作用環境，可有效提高大豆蛋白質的酵素分解速率，在10天內即可使總氮含量與胺基態氮達到甲級醬油標準。 這項技術除了可縮短發酵時間外，使用低鹽發酵技術也有利於開發低鹽釀造醬油，符合國人對低鹽飲食的需求，研發成果已刊登於國際食品科技期刊（LWT-FoodScience and Technology）。 此外，嘉大機械與能源工程學系教師丁慶華也帶領學生，根據食品科學系的研究成果研發一套「結合綠能智慧電網進行能源儲存與最佳化調節的高品質仿古醬醪發酵系統」。 這套系統可將風力發電與太陽能進行儲能，在最高效率的時段下，採用自動控制台東二胎房貸技術進行精準的溫度調節，以創造適合不同發酵階段的有益菌優勢生長環境。 嘉大指出，這套系統發酵熟成時間，不分季節僅需2個月，與傳統發酵製程的醬油產品比較，除了醬醪有較佳的生化指標之外，風味與傳統釀造醬油毫無差異。1050727 銀行貸款服務：雲林民間二胎 澎湖機車借款免留車1.信用貸款新竹民間二胎>員林銀行貸款條件 保單貸款利率嘉義當舖機車借款提供貸款諮詢服務，整合各家銀行貸款方案，為您提供最適合、最有利的利率及還款方式。 二胎增貸2.整合負債 將多筆貸款、卡債整合為一家銀行貸款，以本息均攤方式加速還款，達到降低利息、負債單純化的目標。 3.房屋貸款 提供二胎房貸、房屋增貸、房屋轉貸等專業分析與規劃，以最有利的條件提供您房貸諮詢服務。連江代書借款 4.企業貸款勞工貸款2015 公司設立滿一年可申請辦理；中小企業各類信保基金、押標金、周轉金；大型工程合約貸款、國內外信用狀額度；應收帳款、客票、機器設備、存貨、LC融資，一通電話專人服務。貸款買屋 辦貸款要多久5.汽車貸款 宜蘭借款原車融資、汽車轉貸，條件簡單方便辦理，最快審核過後一天就撥款!各式車種諮詢、免費估價！銀行借錢管道花蓮銀行信貸信用貸償 小額借貸免保人債務清理諮詢：債務協商會影響車貸 1.個別協商諮詢優質企業貸款 針對與個別金融機構協商，以降低月付金、利率或延長還款期限，提供相關細節的諮詢服務。 2.前置協商諮詢 針對因消費借貸、自用住宅借款、信用卡或現金卡契約，向銀行借貸而無力償還者，依據債清條例向最大債權銀行申請協商者，提供相關細節的諮詢服務。 3.更生諮詢各家銀行信貸利率比較2016金門二胎貸款 針對擬向法院提出更生申請者，提供相關細節的諮詢服務。銀行貸款利率比較2016 銀行房貸業務彰化二胎房貸 二胎房貸融資借錢4.清算諮詢 二胎借貸台南代書貸款針對負債過度實無力償還者，欲將負債及資產做一次處份，而向債權銀行提出申請者，提供相關細節的諮詢服務。 （中央社記者江俊亮嘉義市27日電）傳統醬油發酵時間通常需數個月，但嘉義大學研發團隊突破製程，發酵熟成時間僅需2個月，研發成果刊登在國際食品科技期刊。 嘉義大學表示，傳統醬油發酵時間通常需要很久，尤其冬天至少需要6個月以上才能達到標準；主要原因是受限於氣候因素，常導致醬油品質難以掌握。 傳統醬油釀造過程中，為了防腐，通常醬醪鹽度都會保持在18%以上，由於發酵所需的蛋白質酵素水解活性受到影響，分解緩慢，因此發酵熟成時間就拉長。 不過，在嘉義大學食品科學系教師許成光、馮淑慧與指導的越南籍碩士生阮宣宏共同研發下，以低鹽度醬醪控制在高溫環境下發酵，成功縮短醬油傳統製程。 校方指出，研發團隊創造出蛋白(酉每)的最適合作用環境，可有效提高大豆蛋白質的酵素分解速率，在10天內即可使總氮含量與胺基態氮達到甲級醬油標準。 這項技術除了可縮短發酵時間外，使用低鹽發酵技術也有利於開發低鹽釀造醬油，符合國人對低鹽飲食的需求，研發成果已刊登於國際食品科技期刊（LWT-FoodScience and Technology）。 此外，嘉大機械與能源工程學系教師丁慶華也帶領學生，根據食品科學系的研究成果研發一套「結合綠能智慧電網進行能源儲存與最佳化調節的高品質仿古醬醪發酵系統」。 這套系統可將風力發電與太陽能進行儲能，在最高效率的時段下，採用自動控制技術進行精準的溫度調節，以創造適合不同發酵階段的有益菌優勢生長環境。 嘉大指出，這套系統發酵熟成時間，不分季節僅需2個月，與傳統發酵製程的醬油產品比較，除了醬醪有較佳的生化指標之外，風味與傳統釀造醬油毫無差異。1050727
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| ( 創作｜小說 ) |
