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2015/10/02 02:00:01瀏覽29｜回應0｜推薦0

內容來自YAHOO新聞

楊震宇創台式炸雞拉麵美第一夫人也愛信貸比較玉山個人信貸條件土銀信貸條件

曾經入圍美食界奧斯卡的台美混血主廚楊震宇，他在美國開的餐廳被評為華府十大必嘗美食之一，楊震宇最擅長的就是混搭料理，把美式食物與台灣食材巧妙融合，獨創牛肉麵加進日式咖哩和台式鹽酥雞，一天可以熱賣四百碗。

這一碗牛肉麵加進了日式咖哩還有台式鹽酥雞，在美國一間18坪小店每天可以賣出四百碗，掌廚的是他，台裔主廚楊震宇：「這個雞要炸兩次，可以讓雞更酥脆。」美式的兩段回溫炸法加進台味十足的五香和香菜，這是台美混血的楊震宇另一道讓人吃過就難忘的佳餚。台裔主廚楊震宇：「五香還有一點辣油，吃起來鹹鹹辣辣的還有點甜。」

鹹香中帶一點酸辣，長的像是超大雞排，據說連美國第一夫人蜜雪兒歐巴馬吃了都讚不絕口。台裔主廚楊震宇蜜雪兒歐巴馬：「來我的餐廳，幫朋友舉辦生日派對，她說非常喜歡台式炸雞。」

當然如果你沒有總統夫人的名氣，去楊震宇的餐館吃飯假日可是得足足排隊排上三個小時，畢竟他的餐廳可是被評選為華府必嘗十大美食之一，台北出生長大，四歲移居美國，楊震宇把對台灣美食的記憶和情感融入廚藝中，就像這一道酥炸拉麵，美其名是麵，其實主要材料是美式薯條，配上溫泉蛋和照燒醬汁，吃起來美式風格裡混進日本風又有點台，在他的創意發想下，油條、刈包全都出現了，混搭新風貌，楊震宇成功地用美食搭起另類台美橋梁。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/楊震宇創台式炸雞拉麵-美第-夫-愛-012613350.html

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