凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶。原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。

傳統上，發酵程度在30%左右。製茶過程獨特之處在於，烘乾後，需再重複以布包成球狀揉捻茶葉，

使茶成半發酵半球狀，稱為「布揉製茶」或「熱團揉」。茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。

沖泡後，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。

中國國際經濟貿易仲裁委員會副主任兼秘書長于健龍，昨天在海峽論壇國際旅遊島圓桌會議上發表「仲裁助推兩岸法制保障」演講時表示，已在平潭成立「海峽兩岸仲裁中心」，為台商解決經貿爭端。
在解決兩岸爭議方面，于健龍說，仲裁中心實施「仲裁規則」參考兩岸仲裁相關規定及做法，並適用「仲裁員名冊」吸納港澳台地區的仲裁法律界知名人士一百九十五人，更加方便當事人選擇兩岸四地的仲裁員審理案件，仲裁案件可由兩岸專家組成仲裁庭進行審理和裁判，使裁決結果更加獨立公正。
「海峽兩岸仲裁中心」於二○一六年五月十二日核准通過，設立在距離台灣最近的平潭綜合實驗區，其優越位置更加方便兩岸當事人。仲裁中心創設的機制也發揮平潭綜合實驗區先行先試的獨特性。此外，「海峽兩岸仲裁中心仲裁規則」於六月一日起實施。
于健龍指出，仲裁作為一種通行糾紛解決方式，具有當事人意思自治（意指依法享有自願訂立合約的權利）、民間裁判、專家斷案、高效靈活、一裁終局等特點。
仲裁中心是依法設立的涉外仲裁機構，主要以仲裁方式處理涉台及其他民商事爭議，在條件具備的情況下，將適當擴大受案範圍，為兩岸企業提供多元爭端解決服務，幫助兩岸企業家防範、化解法律風險。