速食業炸油檢驗出爐！麥當勞、達美樂含砷　最高竟達10倍

http://tw.myblog.yahoo.com/im-patientedu/article?mid=147&prev=148&next=146

東森新聞 2009/07/07

速食店炸油報告在今(7)天有最新發展，原本鎖定在麵包的防腐劑含量，結果都在標準以內；但讓人意外的，是每家速食店的炸油都含有丙烯醯胺的有毒成分，由於丙烯醯胺沒有國家標準，所以即使超標也無法可罰；另外像是麥當勞跟達美樂，也被驗出重金屬砷超標，讓炸油安全再度拉警報。

會議室裡速食店業者一字排開，面無表情，等待宣布炸油報告，就像考試學生等放榜。檢驗結果出爐，卻發現抽驗的4家業者中包括麥當勞及達美樂的油出現砷跟丙烯醯胺過量。

檢驗結果顯示，位於土城金城店的麥當勞油品中含砷0.923PPM、而麥當勞土城中央店的麥當勞油品中含砷1.038PPM；永和中正路的達美樂油品中含砷1.105PPM。其他位於土城及永和的麥當勞、肯德基、拿坡里及達美樂炸油裡，全都含有有毒物質丙烯醯胺。

根據國家標準檢驗值，油品中砷含量必須在0.1PPM以下，而檢驗結果赫發現，最高竟超出10倍之多，對於檢驗結果，麥當勞公關協理曹昌傑則力圖澄清，「我們的報告沒有」。

不管是重金屬砷、還是丙烯醯胺，業者拿出自行送驗的報告自清，但縣府並不接受，要求含有重金屬的店家，15天內提出複查，否則將重罰30萬。

北市查速食店炸油 8家酸價超標 無重金屬

http://news.sina.com.tw/article/20090709/1901907.html

中廣新聞網 (2009-07-09 18:10)

查炸油第四波 頂呱呱不合格   http://news.msn.com.tw/news1353725.aspx
更新日期:2009/07/20 14:03

【台灣醒報記者林怡秀報導】台北市衛生局今天公布第四波炸油檢驗結果，其中頂呱呱瑞光店的炸油酸價，高達4.21，是所有抽樣中酸價值最高。 衛生局表示，針對酸價大於2.0以上的業者，除當場命令立即換油，另將擇期複檢，若複檢再不通過，將處以6至30萬元罰鍰。 台北市衛生局第四波共稽查了285家次的炸油，抽樣42件（37件初抽、5件複檢），5件衛生局複檢的結果全數過關，而37件初抽的抽樣中，共有9件酸價不合格，並依衛生署規定，送藥物食品檢驗局檢驗重金屬含量。 而9家不合格業者分別為頂呱呱瑞光店（酸價4.21）、頂呱呱昆陽店（酸價3.13）、士林區大南路的一級棒碳烤（酸價2.78）、港墘路的豐米便當（酸價2.29）、大安區富陽街的吉祥如意餐坊（酸價2.35）、饒河夜市的星級炸乳酪塊醬（酸價2.78）、內湖區民權東路6段的中日創意三明治專賣店（酸價2.45）、北投區裕民一路的巧門雞排（酸價3.74）、中正區武昌街的好味道排骨大王（酸價3.00）。 至於上次初檢不合格的統一多拿滋復興北路門市及崇光門市、新光三越A8館的晉園排骨、忠孝東路5段的君悅排骨及士林區基河路的派克雞排，此次複檢則全數過關。 台北市衛生局藥物食品管理處處長林金富表示，7月8日起，衛生局即動員將稽查範圍擴大到夜市、路邊攤、小吃店、早餐店及自助餐店業者，以試紙當場檢測炸油酸價，「如果發現酸價值大於2.0，再將抽樣送實驗室做進一步的檢驗。」 本則新聞由台灣醒報提供 2009/07/20