【元氣周報╱記者曾希文╱報導】 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=134910 糖尿病患要少吃甜食，那不甜的東西呢？ 台北長庚醫院營養師林鈺珊說，吃起來不甜的東西不代表糖分必然低，不代表必然可多吃，例如，芭樂或牛奶。 食物分類 僅青菜不設防 糖尿病患控制飲食是控制血糖的第一步。 林鈺珊表示，糖尿病患應將身體質量指數（BMI）維持在18至24間，而控制飲食，首先要搞懂食物分類，其次是每日攝取分量。 可以記錄每天吃的東西，帶到醫院和營養師討論。重要的是，要仔細寫下分量和烹煮方式，例如可用「手掌大小」、「1盒的幾分之幾」、「是炒的還是燙的？」等技巧，方便檢視。 林鈺珊說，食物分六大類，包括主食類、水果、牛奶、油脂、豆蛋魚肉類和蔬菜，前三項為主要醣類來源，更得「分分計較」，對糖尿病患來說，唯一能不設防的只有青菜，且要清淡烹煮。 芭樂豆干 不小心就吃多 一般最常見「吃錯」的屬豆類和水果，有些病患以為芭樂不甜，大吃特吃，往往超過水果一天建議攝取的兩份。此外，方方不大的豆干，其實一塊的蛋白質含量就等於一兩肉，輕忽不得。 就主食類來說，糖尿病患依個人的體型、年齡、活動情形等狀況，攝取分量各有不同，平均大約1天可吃兩碗半至3碗飯，還要熟記食物間代換，才不會哪天想吃麵時，不知該如何換算。 要記那麼清楚，糖尿病患難免覺得口慾難滿足，林珊鈺說，想擁有飽足感，健康安全的訣竅在於多吃清淡充滿纖維的蔬菜，一天至少3小碟，每碟100公克，但很多病患往往無法達成。 不甜水果 分量要搞清楚 很多人愛吃水果，尤難忌口。林鈺珊說，水果每天兩份，應在不同時間吃，水果糖分多，且多為單糖，容易造成血糖飆高。 最好記的方法就是水果切完處理後，以1碗為1份，連不甜的芭樂也一樣。有些水果還是離得遠一些較好，例如高糖高熱量的榴槤，以1顆籽的兩根手指寬即等於1份，小心攝取別過量。 牛奶地瓜 含糖量都不少 別以為食物不甜，就可以安心食用，先看看裡頭是否含醣類。牛奶淡而不甜，但因含醣類，建議糖尿病患1天喝約240c.c.就好。 別小看玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯這類口感鬆軟的食物、裡頭富含醣類，也是主食，很容易攝取過多。 糖尿病患 為何一定要運動？ 「運動可增加體內胰島素敏感度，並且消耗血糖，控制體重，有助病情控制。」台北萬芳醫院糖尿病衛教中心主任李亭儀表示。 「飯後1到2小時內運動，一個禮拜至少運動150分鐘。」萬芳醫院糖尿病衛教師邱妃杏建議，運動前先測血糖，如突然增加運動量，要補充食物，避免低血糖。 【2008/07/07 元氣周報】 | 糖尿病患 最怕「3不知」 | | 2008/07/07 | 【元氣周報╱記者曾增勳╱報導】 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=134914 糖尿病是文明病，長期名列國人十大死因榜，儘管新陳代謝科醫師苦口婆心呼籲，糖尿病卻在國人心中「好像重視、也好像不重視」？ 林口長庚醫院新陳代謝科主治醫師盧文聰說， 糖尿病患有「3不知」， 一是「不知」自己有糖尿病、 二是「不知」自己得了糖尿病而疏於追蹤、 三是雖知得了糖尿病卻「不知」嚴重性而未好好控制。 盧文聰說，糖尿病早期沒有症狀，直到出現「吃喝尿三多」追蹤檢查或是中風、心肌梗塞才發現得病，有時要2到3年以上。 敏盛醫院新陳代謝科主治醫師張冠群說，以前人體血糖定在70到110mg/dl，現在全世界醫界同意血糖定在70到100mg/dl、空腹血糖是101到125mg/dl。 更嚴格說診斷是糖尿病，要連續兩次空腹血糖驗出超過126mg/dl。 或連續兩次飯後血糖驗出超過200mg/dl及吃喝尿三多、體重減輕，又飯前、飯後的耐糖實驗，病人空腹將75公克葡萄糖放入100西西開水喝下，兩小時後測血糖高於200mg/dl，就是糖尿病。 如果病人耐糖實驗測出血糖在140到200mg/dl，表示可能有糖尿病，但須隔年再測一次，通常測出罹患糖尿病的機率很高，尤其家族遺傳者（父母一人有糖尿病者得病機率25％，若父母均有糖尿病者得病機率75％）。 張冠群說，「吃好、做少、不運動」的人容易得糖尿病，其中第二型糖尿病人最多，家族傳遺病史者要更注意預防。 診斷糖尿病方法 ●空腹血糖高於126mg/dl，若連續兩次空腹血糖都高於「此數」，就是糖尿病。 ●任何時候抽血血糖高於200mg/dl，連續兩次抽血血糖高過「此數」。 ●耐糖實驗測出血糖高於200mg/dl。 【2008/07/07 元氣周報】 |
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