高油脂、高化學添加物　喝咖啡加「奶油球」很不健康

• 優活健康資訊網／uho新聞部-2014年09月20日 上午08:00

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）「我要一杯大杯美式咖啡。」許多上班族，開啟進公司活力的第一關鍵，就是直奔超商或是連鎖咖啡店，購買一杯咖啡來喝，根據估計，全台每年咖啡產值，就高達六百億，也讓襯托咖啡濃醇香的配角，牛奶亦或奶油球，跟著大賺咖啡「黑金財」，但事實上，如果為了讓咖啡的口感較為溫潤濃郁，卻選擇加入奶油球，恐怕喝下的，都是一顆又一顆裝著高「飽和脂肪酸」油脂以及多種化學成分的白色加工合成液體。

撇開奶油球價格低廉　光油脂就多得嚇人

有喝咖習慣的民眾，若到連鎖咖店點咖啡，奶油球幾乎能夠一拿再拿，有些人甚至一拿就是好幾顆，先撇開奶油球的「價格低廉」不說，端看內含的油脂成分，就多得嚇人。

「每顆奶油球70％～80％都是油脂，」營養師蘇慈閔指出，奶油球裡幾乎沒有營養價值，其中，為了讓口感更佳濃稠濃郁，大量油脂與乳化劑都不可避免，而添加的這些油脂，像是棕櫚油或椰子油，都屬於飽和脂肪酸油脂，長期喝下來，每天一顆，甚至好幾顆，對身體與心血管都是負擔。

奶油球有奶味　都是化學合成的假象

奶油球雖有奶味，但細看成分表，與牛奶完全扯不上任何關係，除了都是化學添加物，熱量也是高的嚇人。別小看一顆十毫升的奶油球，熱量僅僅只有三十大卡左右，但換算成與一般市售全脂牛奶包裝分量來看，奶油球的熱量幾乎是牛奶的兩到三倍。

「奶油球與牛奶相比，奶油球完全沒有營養價值，」蘇慈閔說，牛奶裡有優質蛋白質與鈣質等等，但奶油球僅是飽和脂肪酸油脂與化學添加物，兩者之間雖然都可讓咖啡更濃醇順口，事實上，卻是天差地遠。

便宜塑膠包材　運送中難以保證能永遠安定

此外，從毒物科的角度來進一步檢視奶油球包材，許多塑膠包材，在運送過程中，若經過陽光曝曬，或是高溫運送，穩定的塑膠容器，也難以保證不會溶出有毒物質，像是塑化劑或是雙酚A等環境荷爾蒙。

林口長庚毒物科醫師顏宗海表示，塑膠包材雖然穩定，但如果運送過程中，曝曬到陽光，或運送的卡車，內部溫度過高，又加上這些產品，保存期限都很長，在這段時間內，很難保證不會溶出塑化劑或雙酚A。而塑化劑或雙酚A，經過多次食安危機，相信民眾也對此兩種物質不陌生，都是造成小孩與大人性早熟，或是不孕的元兇之一。

蘇慈閔就提醒，如果民眾想讓黑咖啡變得更順口，加牛奶會比加入奶油球更加健康，奶油球屬於高化學合成產品，不建議民眾長期使用。

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