2根薯條或1碗稀飯 血糖就飆高

餓了吧，來碗稀飯。醫師提醒，這碗簡單食物卻可能是導致血糖飆高的禍首！醫師表示，薯條、稀飯、米飯、玉米麥片等食物，都容易造成糖尿病患者血糖激升，建議糖尿病患者養成餐前餐後量血糖的習慣，藉此發現哪些食物碰不得。

沒時間運動、經常坐著工作，加上飲食時間不固定，讓替人看病的醫師也成為糖尿病高危險群，不少糖尿病醫師嘗試透過運動及飲食，配合藥物控制血糖。而固定量血糖，也是控制血糖好方法，還能找出自己不能吃哪些食物。

南部一家醫學中心副院長，每天測量飯後及飯前的血糖值，並記錄飲食內容，發現薯條是造成他血糖飆高的主因，只要兩根，就會破壞他的血糖值，讓他從此不敢再吃薯條。

開業醫師游能俊表示，測量飯前飯後的血糖值，有助於瞭解糖尿病患的血糖變化，如果餐前及餐後的血糖值相差30至60，屬於正常，但超過60，則顯示血糖控制不良。

游能俊指出，有些病患以為自己吃得少，應該不會造成血糖飆高，其實不然。臨床就發現，有人只喝了一碗稀飯，血糖卻急速飆高，有人則是喝了一杯牛奶，血糖也急速上升。

游能俊強調，稀飯、米飯、玉米麥片都屬於精緻食物，只要體內胰島素的分泌速度太慢，趕不上血糖速度，就會造成飯後血糖值的急速上升。對於糖尿病患者來說，每天測量血糖，可以幫助自己找到造成血糖飆高的食物，並盡量少吃，只要血糖飆高，就立即用藥預防症狀繼續惡化。

不過，有人測量血糖時，總覺得機器有誤差，因為一口氣測試了五根手指頭，卻出現不同的數值，游能俊認為，一般血糖機存有編碼的問題，必須經常校正，才能獲得較準確的結果。