護眼明目輕鬆做 謹記八大要點

現代人大量依賴電腦、電視，眼睛長時間曝露在輻射的威脅下，再加上空氣污染，臭氧層破洞導致過多的紫外線，眼睛在諸多傷害下，變得更加脆弱，更容易引發眼疾。如何保護「靈魂之窗」，已是現代人必須嚴肅面對的課題。事實上，想護眼明目並非得耗費大量金錢或時間，Realsimple.com網站提出八要點教個人如何在日常生活中輕鬆做。

一、選食深色綠葉蔬菜

類胡蘿蔔素家族成員超過六百種，其中包括黃綠色的葉黃素、黃橙色的玉米黃素、橙色的β-胡蘿蔔素、紅色的番茄紅素，以及紅紫色的前花青素等；其中的葉黃素、玉米黃素和β-胡蘿蔔素具有保護眼睛的效果。

亞特蘭大埃默里大學醫學院眼科中心助理教授格勞巴特(Emily Bedrick Graubart)說：「葉黃素和玉米黃素兩種類胡蘿蔔素能降低白內障和黃斑病變的風險。」菠菜、甘藍及羽衣甘藍等深色蔬菜均含有這些保護眼睛的營養素。建議每天進食兩份，例如在午餐吃含菠菜的沙拉，晚餐則改食花椰菜。

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