2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

2.考慮人流與交通便利性

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

2.考慮租金和費用

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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其他熱門新知01

巴金：一個車夫　　這些時候我住在朋友方的家里。　　有一天我們吃過晚飯，雨已經住了，天空漸慚地開朗起來。傍晚的空氣很涼爽。方提議到公園去。　　“洋車！洋車！公園后門！”我們站在街口高聲叫道。　　一群車夫拖著車子跑過來，把我們包圍著。　　我們匆匆跳上兩部洋車，讓車夫拉起走了。　　我在車上坐定了，用安閑的眼光看車夫。我不覺吃了一驚。在我的眼前晃動著一個瘦小的背影。我的眼睛沒有錯。拉車的是一個小孩，我估計他的年紀還不到十四。　　“小孩兒，你今年多少歲？”我問道。　　“十五歲！”他很勇敢、很驕傲地回答，仿佛十五歲就達到成人的年齡了。他拉起車子向前飛跑。他全身都是勁。　　“你拉車多久了？”我繼續問他。　　“半年多了，”小孩依舊驕傲地回答。　　“你一天拉得到多少錢？”　　“還了車租剩得下二十吊錢！”　　我知道二十吊錢就是四角錢。　　“二十吊錢，一個小孩兒，真不易！”拉著方的車子的中年車夫在旁邊發出贊嘆了。　　“二十吊錢，你一家人夠用？你家里有些什么人？”方聽見小孩的答話，也感到興趣了，便這樣地問了一句。　　這一次小孩卻不作聲了，仿佛沒有聽見方的話似的。他為什么不回答呢？我想大概有別的緣故，也許他不愿意別人提這些事情，也許他沒有父親，也許連母親也沒有。　　“你父親有嗎？”方并不介意，繼續發問道。　　“沒有！”他很快地答道。　　“母親呢？”　　“沒有！”他短短地回答，聲音似乎很堅決，然而跟先前的顯然不同了。聲音里漏出了一點痛苦來。我想他說的不一定是真話。　　“我有個妹子，”他好像實在忍不住了，不等我們問他，就自己說出來；“他把我妹子賣掉了。”　　我一聽這話馬上就明白這個“他”字指的是什么人。我知道這個小孩的身世一定很悲慘。我說：“那么你父親還在──”　　小孩不管我的話，只顧自己說下去：“他抽白面，把我娘趕走了，妹子賣掉了，他一個人跑了。”　　這四句短短的話說出了一個家庭的慘劇。在一個人幼年所能碰到的不幸的遭遇中，這也是夠厲害的了。　　“有這么狠的父親！”中年車夫慨嘆地說了。“你現在住在哪兒？”他一面拉車，一面和小孩談起話來。他時時安慰小孩說：“你慢慢兒拉，省點兒力氣，先生們不怪你。”　　“我就住在車廠里面。一天花個一百子兒。剩下的存起來……做衣服。”　　“一百子兒”是兩角錢，他每天還可以存兩角。　　“這小孩兒真不易，還知道存錢做衣服。”中年車夫帶著贊嘆的調子對我們說。以后他又問小孩：“你父親來看過你嗎？”　　“沒有，他不敢來！”小孩堅決地回答。雖是短短的幾個字，里面含的怨氣卻很重。　　我們找不出話來了。對于這樣的問題我還沒有仔細思索過。在我知道了他的慘病的遭遇以后，我究竟應該拿什么話勸他呢？　　中年車夫卻跟我們不同。他不加思索，就對小孩發表他的道德的見解：　　“小孩兒，聽我說。你現在很好了。他究竟是你的天倫。他來看你，你也該拿點錢給他用。”　　“我不給！我碰著他就要揍死他！”小孩毫不遲疑地答道，語氣非常強硬。我想不到一個小孩的仇恨會是這樣地深！他那聲音，他那態度……他的憤怒仿佛傳染到我的心上來了。我開始恨起他的父親來。　　中年車夫碰了一個釘子，也就不再開口了。兩部車子在北長街的馬路上滾著。　　我看不見那個小孩的臉，不知道他臉上的表情，但是從他剛才的話里，我知道對于他另外有一個世界存在。沒有家，沒有愛，沒有溫暖，只有一根生活的鞭子在趕他。然而他能夠倔強！他能夠恨！他能夠用自己的兩只手舉起生活的擔子，不害伯，不悲哀。他能夠(www.lz13.cn)做別的生在富裕的環境里的小孩所不能夠做的事情，而且有著他們所不敢有的思想。　　生活畢竟是一個洪爐。它能夠鍛煉出這樣倔強的孩子來。甚至人世間最慘痛的遭遇也打不倒他。　　就在這個時候，車子到了公園的后門。我們下了車，付了車錢。我借著燈光看小孩的臉。出乎我意料之外，它完全是一張平凡的臉，圓圓的，沒有一點特征。但是當我的眼光無意地觸到他的眼光時，我就大大地吃驚了。這個世界里存在著的一切，在他的眼里都是不存在的。在那一對眼睛里，我找不到承認任何權威的表示。我從沒有見過這么驕傲、這么倔強、這么堅定的眼光。　　我們買了票走進公園，我還回過頭去看小孩，他正拉著一個新的乘客昂起頭跑開了。　　1934年6月在北京 巴金作品_巴金散文集 巴金：繁星 巴金：桂林的受難分頁：123

其他熱門新知02

劉亮程：偷苞谷的賊　　我跑去時天已經開始黑了，還刮著一股風。破墻圈上站著許多人，都是大人。我在村里聽見這邊噢噢亂叫，就跑來了。路上聽人說抓住一個偷苞谷的賊，把腿打斷了，蜷在破牛圈墻圈里。我跑到時喊叫聲突然停住，墻圈上站著的那些人，像一些影子貼在灰暗的空氣里。　　偷苞谷的賊縮在一個墻角，一只腿半曲著，頭耷拉在膝蓋上，另一只腿平放在地，像在不住地抖。他的雙手緊抱著頭，我看不清他的臉，只感到他很壯實。　　我找了個豁口，想爬到墻上去，爬了兩下，沒上去。這時天很快全黑了，墻圈上的人一個一個往下跳。我至今記得他們跳墻的動作，身子往下一躬，一縱，直直地落了下來。　　他們跳下來后，拍打著身上的土，一聲不響從一個大豁口往外走。我看見墻上沒人了，也趕緊跟著往外走。　　"劉二，你把這個豁口守著，別讓偷苞谷賊跑了。"喊我的人是杜鎖娃的父親。我常和他家鎖娃一起玩。他們家住在沙溝沿上，和胡木家挨著。我還在他家吃過一次飯。我一直記著他對我說話的口氣，不像對一個孩子，像是給一個大人安排一件事。我愣在那里。　　見我站著不動，他三兩步走過來，兩只大手夾住我的腰，像拿一件小東西，很輕松地把我夾起來，放到那個豁口中間。　　"這樣，手伸開擋住，不能把賊放跑了。"他把我的胳膊拉直，像個十字架一樣立在那里。他好像看出我的胳膊伸得一高一低，又輕輕把一只胳膊往上托了一下。然后我聽見他們離開的腳步聲越走越遠，消失在村子里。　　一連幾天，我躲在家里不敢出門。大人們下地后，我一個人呆在院子，臉貼在院門縫往外望。一有人走近便趕忙藏起來，像個賊一樣不敢出聲。　　他們肯定要來找我的麻煩，我想。我也沒敢把這件事告訴家里人。　　我把偷苞谷的賊放跑了。　　我以為他們回去吃飯了，很快就會回來。我很聽話地站在那里，一動不動。偷苞谷的賊像一塊黑乎乎的東西堆在墻角，只能模糊地辨認出一點輪廓。我不眨眼地盯著他。剛才那股風似乎刮大了一些，風把墻上的土吹下來，直迷眼睛。我正好站在一個風口上，身體不住地擺動著，衣服刮得直抖，卻聽不到一點聲音。　　不知這樣站了多久，月亮出來了，黃黃的一個臉，探出墻頭。我嚇了一跳，以為是一個人。　　偷苞谷的賊動了一下，月光正好照清楚他的半邊身體。我至今記得他那件緊裹在身上的上衣，袖口短半截子，肩膀處撕爛了一片，月光落在上面，像灑了一層土。　　他先放下一只手，摸了摸那條平躺在地的斷腿，接著用另一只手扶著墻，很吃力地站起來。　　我始終沒看清他的臉，他低垂著頭，像在看著他那條拖拉在地上的斷腿，又像在看地上的什么東西。在我多少次的回想中他是個沒頭的人，我想不出他那顆頭的形狀，他的臉深埋著，頭發溶在夜色中，肩膀之上是一片黑黑的夜空。　　他站穩后也沒抬頭看一眼，便徑直朝豁口處走過來，走得很慢，卻很堅定。隨著身體一傾一斜，那條好腿一下一下地搗著地。我像被釘在那里，伸開的胳膊一只也放不下來，也無法轉動身體。我恐懼萬分地看著偷苞谷的賊一瘸一拐走過來，想喊叫，卻叫不出聲。眼看就走到跟前了，我突然像從什么力量中擺脫出來，一轉身，拔腿飛跑起來。跑了一陣才意識到，兩只胳膊還直伸著忘了放下來。　　我發現自己跑進一條幽暗的巷子里，兩旁是一幢一幢的黑房子，一點燈光沒有。我認出這不是我們家住的那條巷子。我剛才一著急把方向跑反了，我回過頭想往另一個巷子跑，突然看見偷苞谷的賊已經追上來，離我很近了。他依舊埋著頭，身子一傾一斜的樣子更加嚇人。　　"偷苞谷的賊跑了。""偷苞谷的賊跑了。"……　　我嚇了一大跳，不敢相信是我喊出的聲音。我邊跑邊喊。那個夜晚人們睡得特別早也特別死，我喊了那么多遍，嗓子都啞了，沒喊醒一個人。連一條狗都沒叫醒。　　偷苞谷的賊似乎加快了步子，我聽見他一只腳搗地的聲音越來越急，也越來越有力。我跑幾步便回頭看一眼，每次都覺得他更近了。　　至今我清楚地記得那個夜晚我倉皇跑過的那些人家的房子：陳元家的房子、張天家的房子、胡學義家的房子……白天我多少次經過這些房子，門口蹲著人，墻根臥著狗和牲畜。我無所事事地走著，邊玩邊走，不時伸手折一根路邊的柳樹條，抬腳踢一下路上的土塊和驢糞蛋。我認識每一戶人家的大人和孩子，熟悉每個院子的每一間房子。他們也都知道我是劉家老二。有時我被陳元家方頭喊住，在他家院子里玩一上午。有時在胡學義家墻根蹲一下午，和胡小梅玩抓石子。胡小梅的手指細長細長，她能一手背接住七個石子。我玩不過她，卻喜歡跟她玩。她家黑狗也認識我，見了我便親熱地跑過來，讓我摸它的脊背和脖子。夜里這些人家全不一樣了。我似乎錯跑到另一個村莊，所有的門緊閉，窗戶黑洞洞的。奔跑中我還急促地敲了丁樹和李一棵家的門，一點回應沒有。眼看我要跑出村子了，剩下最后一戶人家的房子。我已經看見村邊那片黑森森的苞谷地，一條小路從中間穿過去。過了苞谷地再過一個沙溝，就是閘板口村了。偷苞谷的賊好像是閘板口村的。　　我又急又害怕，再跑下去，我就被偷苞谷的賊追趕著跑進苞谷地，跑過那個沙溝，一直跑到閘板口村了。　　就在這時月亮鉆進云里去了，身后的腳步聲也像暗了下去。我一扭身，躲到路旁一垛柴禾后面。　　這垛柴禾全是紅柳，枝條不規則地亂扎著。我不小心碰到一根，弄出一陣干炸炸的響聲，我想偷苞谷的賊一定聽見了。　　我貓著腰，屏住氣等了好幾分鐘，才看見偷苞谷的賊從柴垛旁過去。他過去的時候，好像扭頭看了我一眼。我看不清他的臉，只感到一股目光落到身上，像澆了盆涼水一樣，渾身的汗毛全豎了起來。我想他會轉到柴垛后面找我，卻沒有。他幾乎沒停頓，一瘸一拐地走了過去，鉆進那片苞谷地里不見了。　　我直起身，村子里突然一片亮光。好多人家的窗戶都亮了。到處是開門聲、說話聲。　　"出啥事了。剛才誰在喊。""好像是個孩子。"我聽見許多人走到路上，相互詢問，突然又害怕起來，不敢過去跟他們說話。我蹲在柴垛后面，一直等他們回到屋子，燈一家一家滅盡。　　很多天過去了，沒有一個人來找我。我在家里躲得沒趣，想出去找個人把這件事說清楚。村子里不停地刮著風，人都像被風吹亂的影子，這兒那兒，破破碎碎的。不知怎么了，那年秋天，我記住的人都薄薄的像一張紙，風一刮就動起來。　　我在村里轉悠了半天，也沒人理我。人們都忙著什么事，往東走的、朝西去的、照北跑的、碰到一起、又分開，越離越遠，回來又出去，沒有一點秩序，看不出他們要干什么。像一場沒做好的夢，亂亂的。　　一天早晨，我看見杜鎖娃的父親牽著一頭牛正準備下地。我故意繞到他前面，站在路旁等他走過來。我想他肯定會問我。是他安排我看偷苞谷的賊的。　　杜鎖娃的父親一手扛锨，一手拉著牛韁繩，走到跟前時漫不經心地看了我一眼。我低著頭，等他問那件事，他已經牽著牛走過去，像從沒發生過什么似的。　　我見他過去了，緊走兩步追上去。　　"那個賊跑掉了。"我說。　　他扭過頭看著我。　　"偷苞谷的賊。"我又大聲說一句。　　他瞪了我一眼，轉身吆喝了一聲牛。接著我聽他嘟囔說："苞谷早收掉了。哪還有苞谷。"我一下愣在那里。　　許多年，或許許多事情都沒有發生，但被我經歷了。我很小的時候，人們都背著我干了些什么。從我八歲到三十五歲二十七年里，被你們打斷腿的一個人，一直在夢中追我，我跑不過他。一個夢中我逃脫了，遠遠地甩掉了他。另一個夢中他又追了上來。他的一條腿拖在地上，另一條腿一下一下地搗著地。隨著我一年年長大，我想我再不會怕他了。下次夢中遇到他我一定不會逃跑，我會雙手叉腰站著等他走到跟前，我要看看他到底是誰，他的腿又不是我打斷的，我為啥要嚇得逃跑呢。可是，我一直都沒長到那個斷腿男人那樣壯實。在一場一場的夢中，我依舊被他追著跑。一開始是在村里那些幽黑的巷子里奔跑，除了身后一瘸一拐的斷腿人，再碰不見一個人，也沒一點燈光。我在恐懼和絕望中跑過一幢幢熟悉的黑房子。　　后來就到了荒野上，我漫無邊際地奔逃，斷腿人像一截搖晃的木頭在身后緊追不舍。　　再后來，夢境移到了一個小鎮空蕩蕩的街道上。我從街道一頭往另一頭跑。我不熟悉兩旁的高房子，不敢躲進去，只是拼命奔跑。　　在多少次的奔跑中我想找到那垛柴禾，躲到它后面去。我試著躲在一堵破墻后面，鉆進一間沒人的空房子，都被斷腿人找見了。他不抬頭，卻總能看見我跑到了哪里。在我的下意識中只有那垛柴禾能救我，卻一直再沒找到。　　那垛柴禾是胡望家的。我那時還不明白胡望為啥要把一車柴禾卸在路邊。他家的房子離路有一百多米遠。除非不想要的東西，才敢放在路邊。這個村里有些愛占便宜的大人，我就碰到好幾個。他們走到柴垛邊身不由己地停住，上上下下瞅半天。　　"嗯，這根能做鞭桿呢。""這是根好叉刺。"說著順手拽了去。其實，他們哪家的院子都有成垛的紅柳，哪根都能當鞭桿做叉刺。他們只是想占點小便宜。村里的男人們大都有不空手回家的習慣。出去放羊也好、鋤草也罷，回來時總要捎帶些東西。一捆草、半截樹根，還是幾個紅柳條，家產就是這樣一點點積累起來的。　　別小看一根紅柳條，做飯時往爐灶里多塞一根，鍋里的湯面就會立馬"咕嘟"起來。愛占小便宜的人總能及時享受到小便宜的好處，同樣一碗湯面，端在手里，一想到其中幾個面條是白用別人家的柴禾煮熟的，味道就會立馬變得美滋滋，少放鹽也覺不出。　　胡望也是極小心小氣的人，他為啥把柴堆在路邊讓人隨便亂拿白占便宜呢。十幾年后我二十多歲快離開村子時才明白過來，胡望是多么有遠見和心計的人啊。多少年前我還啥事不懂的時候，他便已經謀劃著占這塊靠路邊的好地。盡管那時他根本沒能力打個圍墻把它圈起來。但他把一車柴禾卸在了這里。事實也證實了這堆柴禾的用處。后來張天家大兒子娶媳婦，想在路邊這塊地上蓋房子，就被胡望擋住了。　　他早年卸在路邊剩下半垛已經發灰的柴禾，使這塊地永遠成了他的。　　只是胡望占著這塊地，到老也沒在上面起半堵墻。他的兩個兒子，沒長大便東一個西一個跑掉了。說是做買賣去了，卻從沒給家里寄回一分錢。胡望守著這塊地，一年年地巴望哪個兒子掙筆錢回來，蓋一院新房子。胡望沒望來這一天。他在我離開村子的前一年死掉了。　　那堆剩下一半的紅柳柴，在胡望去世前那年冬天的一個晚上，被一個趕車的過路人點著烤火了。火燒得很旺，把半個村子都映紅了。村里許多人爬在窗臺上看見了這堆火。胡望沒有看見，他的房子離柴堆太遠。　　第二天早晨他起來掃雪，看見垛柴的地方剩下一片黑灰。　　不知胡望再想過其他計謀沒有。那堆灰卻再不會為他證明什么。雪一消，風一吹，就什么都沒有了。燒掉成灰的東西人可以不認帳，不理識。只是它還應該在我的夢里，我的夢里又沒著火。再說，夢才不管那些東西是否還在村里，那些人是否還在人世。　　那垛柴禾早在它還沒被燒掉、甚至沒被太陽曬得發灰那時起，就從我的夢中消失了。那時我像一堵墻的影子一樣正一點點地長大。許許多多的夢糾纏在一起，不光這一個。每天每夜，都發生一些事，我記不清楚。有些當時就忘了，有些情景許久以后又完整清晰地現示出來。　　但在相同的夢境中我依舊在那個巷子里奔逃，兩旁依舊是黑黑的房子，身后偷苞谷的賊一瘸一拐的樣子還是那樣嚇人，只有那垛柴禾不見了，路空蕩蕩地對著苞谷地。　　這樣的夢一直延續到我進入烏魯木齊，以后再沒夢見那個偷苞谷的賊。　　我相信自己已經擺脫他了。一方面，我遠離了那片地域。他瘸著腿，一定跑不到這么遠的城市。即使跑來了，也難以找到我。另一方面，我覺得自己真正長大了。盡管依舊沒長到那個斷腿男人那樣壯實，卻長到了跟他一樣大的年紀，而且一年年地超過了他(在我的夢里他一直都是那個年齡，四十多歲，或者五十歲的樣子)。　　隨著年歲日長，我越來越分不清曾經的哪些生活情景是現實，哪些是夢。它們糅在了一起。我也不再去仔細分辨。　　夢是個人的現實。　　那些夢別人可以不當真，我卻不能回避。它發生在我心中，確實已經發生了。我不能說那全是假的。　　當我遠離那些日子，再無法回去，那里的一切都成了實實在在不能添改的經歷。　　多少年后的一個下午，我正在街上行走，我的一條腿突然疼痛起來。它好像一下子不是我的腿，我的身體不認它了，狠勁往外推、撕扯，要把它扔掉。我不知道身體中發生了什么。但我知道它遲早要出點事。我跑了那么多路，走了那么多地方，也早該把腿跑(www.lz13.cn)壞一條了。只是我不知道腿壞了會是這種滋味，它牽動了全身，我有點站不穩，轉頭望望，街上的人一個也不認識。多少年來我天天見的一街人，卻一個也不認識。　　我扶著電線桿站了一會兒，渾身冒汗。這條腿已經疼得不能著地，想找個人幫我一把，又不知去找誰，我認識的那些人，他們遠在黃沙梁。我只好拖著一條腿，一瘸一拐往回走。走在我前面的是一個大人和一個小孩，他們剛從我身邊超過去。那孩子七八歲的樣子，每走幾步便回頭看我一眼，他似乎想幫幫我，又不敢停下來，好像有點害怕我，我緊走幾步，他也加快步子。我慢下來，他也慢下來，不住地回頭看著我。我覺得奇怪，走著走著，我一低頭，突然看見自己--許多年前，那個偷苞谷的就是這副樣子在追我。　　我下意識地回頭望了望，什么都沒望見。街上的人黑壓壓的晃動著，像一片風中的苞谷地。　　我緊走幾步，突然又一陣劇痛，我感到一個人的粗壯身體正穿過我，像從我身上踩了過去。　　他最終還是追上了我。　　 劉亮程作品_劉亮程散文 劉亮程：村莊的頭 劉亮程經典語錄分頁：123

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