～　山中宵夜　～

國內大腸癌高居十大癌症的首位，肝癌居第二位。這些都和吃的飲食習慣有關。而上班族大多外食。近年來台灣食安風暴，不管是黑心油、農藥殘留的食材，各種食品的食用安全，被抓到的大廠商，是冰山一角，而流入市面上，在各個餐館.夜市等小攤子的飲食更讓人擔憂。真讓人不知什麼東西能吃，什麼東西不能吃。

我想，如果我住在交通便利，外食方便的地區，為了圖方便，我或許也會經常外食吧？ 而居住在山中社區，除了一家小超商外，三餐都要自己煮，因此夜裡肚子餓了想吃宵夜，當然也都需自己親手做。自己烹煮的好處，用的食材、添加的東西，一方面能自己控制，更能有家的溫馨與溫暖，家裡種的小花有時也是餐桌上的當季點綴，為家人準備宵夜，是一種家的幸福。 

不需繁複的高檔料理，不需擔心外食保麗龍餐具或大眾餐具、免洗筷的防腐劑殘留。有時打一個雞蛋蒸南瓜，滑嫩雞蛋配著南瓜泥香甜挖著吃。夏天如果不想吃油膩，一鍋糙米稀飯就著一盤紅燒豆腐、一碟苦瓜炒鹹蛋。有時一鍋咖哩雞配一碗剩下的白飯。有時一鍋濃濃的羅勒番茄海鮮湯下烏龍麵，能擋住外面凜冽的北風寒冷。有時一捲熱騰騰剛蒸好的高麗菜捲，比外面的關東煮更貨真價實。情人節來一份百香果干貝盅加粉紅玫瑰，當燭光宵夜。為家人準備的用心，食材的安心，家的溫暖，即使居住在山中，也能隨時與家人享受美食與宵夜。

～南瓜蒸蛋～

～高麗菜捲～

～咖哩雞～

～百香果干貝盅～

 ～芋頭糙米稀飯～

～羅勒番茄海鮮湯～

～胡瓜盅～

 ～苦瓜炒鹹蛋～

 ～紅燒豆腐～