嘉義東石烤蚵仔在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食行程200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵半日遊

SSFF005VEVE515

東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵仔必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

敬告！水里遊客中心「視聽室」之「影片簡報」欣賞，97年6月14日15：30場次，將暫停播放！敬請見諒！ 新聞來源：玉山國家公園／2008-06-12 水里遊客中心「視聽室」97年6月14日（星期六）15：30場次之「影片簡報」暫停播放；茲因假「視聽室」辦理『研討會』，造成您不便之處，敬請見諒！ 水里遊客中心視聽室當日09：30、11：00、13：30場次之「影片簡報」及展示區、紀念戳區、中庭生態影片服務、遊客休息區等設施皆正常播、開放，竭誠歡迎您參觀或欣賞！謝謝！ 玉山國家公園管理處 水里遊客中心 敬啟

旅遊新聞02

台灣燈會—林書豪之夜,邀您一起加油看煙火 新聞來源：彰化縣政府／2012-02-17 彰化子弟林書豪，也是首位NBA華裔球星，今(16)日再度大顯神威，創下生涯新高13次助攻，率領尼克以100比85大勝沙加緬度國王隊，取得7連勝。彰化縣政府為歡慶彰化子弟優秀表現，特別規劃在2月17日(星期五)晚間6時30分至7時30分，於2012台灣燈會主燈區貴賓席（7-11對面）辦理「林書豪之夜」活動，邀請喜愛林書豪球迷們，共同在炫麗燈海的見證下，欣賞聲光效果十足的主燈秀，以及炫麗煙火秀，ㄧ起為林書豪加油。 活動當天，只要您打伴穿著與籃球運動相關，即可榮登主燈區貴賓席並獲贈紀念品。縣府邀請欲參加活動球迷，於當天晚上6時至主燈區主舞台旁報名，攜帶加油道具，並於主舞台上表示與籃球運動關聯性（例如：出生年月日相同1988年8月23日、身高191公分、球隊17號球員、名字叫做林書豪、攜帶林書豪照片或相關物品、製作加油海報…等），共同祝福台灣之光、彰化之光「林書豪」於球場續創佳績。

旅遊新聞03

12月塔塔加遊客中心活動快訊 新聞來源：玉山國家公園／2010-11-23 好久沒上山走走了想念塔塔加的清新空氣與美麗的風景嗎還是您想念新中橫公路可愛的獼猴們…玉山國家公園塔塔加遊客中心為了能豐富訪客的玉山行特別推出本季『夢土八通關—簡文仁先生玉山油畫特展』系列環教活動將於12月邀請特展詩畫作者至塔塔加遊客中心與訪客分享『要你好看！』 簡文仁先生與您分享繪畫﹙現場創作﹚12月4日 下午13︰00—15︰30 塔塔加遊客中心廣場12月5日 上午09︰00—11︰30 塔塔加停車場12月25日 下午13︰00—15︰30 塔塔加遊客中心廣場12月26日 上午09︰00—11︰30 塔塔加停車場『布農心—高山情』 脈樹.塔給鹿敦 先生分享土地的故事12月4日 下午 13：30—15︰00 塔塔加遊客中心12月18日下午 13：30—15︰00 塔塔加遊客中心歡迎自由參加﹙免費、無需事先報名﹚！ 有疑問請洽 塔塔加遊客中心 電話049-2702200-2