網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
西屯踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚:古法烹饪,現代風味的融合
2024/01/18 00:32:56瀏覽23|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

三峽踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。八德踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏輕酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏青酸菜魚推薦

1 在我的心底有個愿望——去北京痛痛快快玩上一整天。今天,媽媽告訴我要去參加由小記者協會舉辦的北京夏令營。聽到這個消息,我欣喜若狂,準備好行李,趕往火車站。和車窗外的媽媽妹妹再見,這列火車將載著我們的夢想出發,不一會,我們伴著優美的樂曲進入了甜美的夢鄉。 第一天早晨,到了北京,坐上地鐵,來到我們所住的公寓,稍微休息了一下就迫不及待地去參加天安門了。 來到了天安門,我情不自禁的贊嘆道:天安門真宏偉!一棵棵綠樹整齊地陳列在寬闊的天安門廣場兩旁,就像一個個士兵整齊地站立在廣場兩旁守衛著天安門。正當我們留戀這美好時光時,老師說該回公寓了,我們只好依依不舍地離開了宏偉的天安門。 第二天早晨,我們乘著地鐵來到了奧運村,首先映入眼簾的是鳥巢,鳥巢占地面積21公頃,周邊有2008個小路燈,代表了2008年奧運會在鳥巢舉行,這里凝固了中國人的智慧。接著我們看見了一個超級無敵型火炬,我目瞪口呆地看著高28米的火炬,面對于這樣一個龐然大物,我不禁有些驚訝。 接下來的一天我們坐地鐵來到北京大學,這所學校有上百年的歷史,而且條件十分好。于是我在內心發誓,一定要考上這所大學。 第四天,“長城,我們來了!”我踏著輕盈的步伐,向著八達嶺長城前進。幾個小時以后,我們來到了八達嶺長城,乍一看,長城的斜坡接近45度,雖然很可怕,但是越可怕越點燃了我們必勝的心。 第五天,由于我們已經來過天安門,所以我沒有了第一天的新鮮感,忽然間我再回頭一看,哎呀!不得了!一道道水從噴泉中噴出,像一條龍從水中躍出,十分壯觀,不一會兒,又像千萬顆珍珠一樣落下,潑灑在我們身上,頓時感覺到一陣清涼。天安門真美啊! 可惜時間總是過得這么快,轉眼我們就要離開了繁華而熱鬧的北京,在此,我想對北京說聲:“北京,我愛你。” [潯陽區湖濱小學三(4)班 梁慈航 指導老師:聶紅霞] 2 北京是中國的首都,是一座美麗的城市,同時也是一座發達的城市。高樓大廈、車水馬龍令人眼花繚亂。 第一天,我們來到了天安門廣場,看到了城樓毛主席照片上那莊嚴地表情,是他帶領人民建立了我們的新中國。 第二天,我們去了鳥巢,它的形狀像小鳥的巢穴。我們還去了水立方,它的建筑材料是產自德國,工藝非常發達。 第三天,我們去了著名的北京大學,這是中國最好的大學之一。然后我們來到了科技館,看了令人震撼的關于宇宙知識的球幕電影。 第四天,我們去了八達嶺長城。在爬的過程中我不住地感嘆長城的建筑的雄偉。 第五天,我們來到了故宮。故宮是世界五大宮殿之首,超越了白金漢宮、克里姆林宮和凡賽宮。 參觀了首都北京這么多地方后,我發現北京是多么美麗和神奇啊!我愛你,北京! >>>更多美文:快樂

武漢的冬天越來越冷,QQ上不斷地閃爍著天冷多加衣之類的信息,記憶游走,好像往年的這一天都有你陪在我身邊,對我噓寒問暖。 今年的武漢越發的冷,可你的QQ頭像似乎在那次暗淡之后便再也沒有亮過。有人說時間可以斷絕一切,包括你所在意的,你所愛過的。 上次匆匆回到校園,在你的教學樓下站了很久,也許緣分就是這樣的奇妙,你想要的沒有來過,你所期待的從來沒有出現過,看著匆匆行走的人群,面熟的不少,面生的不少,可記憶中的那張臉卻始終沒有出現。 前幾天QQ動態上看到你更新了內容,伴隨著一個陌生男孩的笑臉,附文是“一個人久了總有些寂寞,愿這次遇上對的人”,不知為何看到這里我突然笑了,捂著嘴,久久沒有出聲,可我感覺的到,淚水正順著臉頰緩緩流下。 沒愛過一個人就不知道何為傷,沒放下一段感情就不知道何為痛。原本想愛的人,終就駛向了不同的方向。沒有憂傷,沒有感慨,時間久了,傷也就逐漸抹平了。 幾天前和朋友吃飯時還無意中聊到,高中三年,就這樣一直單著嗎?我想了很久,說再看吧,起碼現在的我還是會想她。也許現在想找的人已不是因為緣分,因為性格,因為擁有共同的興趣愛好,只是想找尋她的影子,哪怕只有一點,哪怕只有一瞬間。 也許和一個人呆久了,兩個人的習慣也就漸漸靠近了,行為,動作,也許一切的一切都是相似的。你的一顰一笑早已刻在了心中,無法忘記。 失去的永遠回不來,傷害的無再法更改。唯有祝愿你未來的路,遇到對的人,愛的人,不再受傷害。 >>>更多美文:心情日志

我的奶奶是個風趣幽默的人,大家都喜歡和她一起旅行。 記得有一次,我們在歐洲的巴塞爾車站候車,大家都津津有味地品嘗著各種食物。這時候有個外國友人親切地來到奶奶面前,他友善地問道:“您是中國人嗎?”奶奶用蹩腳的英語非常自信地回答:“ OK。 ”外國友人豎起大拇指:“中國,北京,了不起!”奶奶一點兒也不謙虛:“Yes, yes。 ”在一旁的我們都被奶奶的英語逗樂了,奶奶卻盛情邀請外國友人來中國旅游。 又一次,奶奶在巴黎的老佛爺百貨商場購物,她找不到收銀臺,于是她連比劃帶中文請售貨員帶著她去交款,售貨員竟然明白了,領奶奶去了收銀臺。隨后,售貨員轉身要離開,奶奶急了,大聲說:“ No, no……” 她用手畫圈,指了指售貨員,又指了指她自己,售貨員最終明白了奶奶的意思,在旁邊等著奶奶交錢。她詼諧的表情把周圍的人全逗樂了,奶奶卻一點兒也不覺得難為情,微笑著表示感謝。 在回酒店的車上,奶奶給我們講她購物的過程,逗得我們一車人全笑噴了。 >>>更多美文:趣事

FISF1515CEFE15EWFEF


中和踏青酸菜魚推薦
高雄酸菜魚推薦 》酸菜魚的鮮美之旅:每一口都是享受
( 興趣嗜好大陸港澳 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=t99jiu4r998520&aid=180266056