2023嘉義東石烤鮮蚵美食推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石隱藏美食海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食2023餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2008臺中縣大甲媽祖國際觀光文化節-瑞曙耀春迎媽祖 新聞來源：交通部觀光局／2008-03-15 「2008臺中縣大甲媽祖國際觀光文化節」自2月21日到4月28日精彩登場，由黃仲生縣長率領的縣府團隊，花費一年多的精心籌劃，透過各單位精彩的創意激盪，展現出一年比一年更多元更繽紛的規劃巧思，呈現出更勝以往的活動規劃，勢必在今年二月到四月間，舞動全國節慶的新一波熱潮，詮釋了在地與國際文化接軌的最佳典範。 2008媽祖文化節以「瑞曙耀春迎媽祖」為系列活動總主題，從2月21日的「媽祖之夜，元宵晚會」拉開序幕，黃仲生縣長邀請所有鄉親一起來「逗熱鬧、賞花燈、猜燈謎」，特別邀請知名藝人擔任晚會主持人及演唱歌曲，陪大家一起歡慶元宵，透過各大新聞媒體的直播，宣告「2008臺中縣大甲媽祖國際觀光文化節」熱鬧拉開序幕，讓民眾感受到三月媽祖熱潮的到來。 「開鑼活動」一向是媽祖文化節的重大儀式，2008開鑼以多元世界文化為主題，融合傳統陣頭表演，在黃仲生縣長及鎮瀾宮顏清標董事長齊聲敲鑼後，向世界宣告2008媽祖文化節正式展開。臺中縣政府從2008年2月21日至4月28日，共計安排近百場的展演活動、研討活動等，內容包羅萬象，絕對精彩，橫跨傳統、現代、國際、在地各領域，歡迎不分年齡男女老少，一起參與「2008臺中縣大甲媽祖國際觀光文化節」，屆時能到臺中縣作客，趁這時候體會無與倫比的媽祖魅力吧！ 主辦單位:臺中縣政府、財團法人臺灣省大甲鎮瀾宮 活動時間:2008/2/21 - 2008/4/28 活動地點:大甲鎮瀾宮 聯絡電話:04-2628-0166 網址:http://mazu.taichung.gov.tw

旅遊新聞02

2008日月潭九族櫻花祭-夜櫻.花花世界 新聞來源：交通部觀光局／2008-02-02 首部曲 台灣第一夜櫻 2/1-2/29台灣第一夜櫻.夜櫻劇場、夜櫻祈福水燈、櫻之花嫁-九族櫻花婚禮、櫻花無我茶會、櫻花影像展。二部曲 花花世界 3/1-3/31「宮廷花與綠」水沙連歐洲花園、蝶戀花綠雕故事花園、浪漫滿屋歐洲宮廷花蓋展、陶笛震春（中韓國際百人陶苖演奏會）、森巴鼓舞嬉春天。

旅遊新聞03

呷飽未？來歐式城堡呷飯吧！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-01-12 中興穀堡的辦公大樓充滿歐式氛圍／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】阡陌交錯的翠綠稻田是彰化縣的道地風情，更因稻米栽種面積與產量奪得雙冠，而有著「台灣糧倉」之稱。華美壯麗的「中興穀堡．稻米博物館」便是座落於此，潔白的外牆與歐風的建物完整典藏著道地台灣米食文化。     中興穀堡．稻米博物館從這邊進入／玩全台灣旅遊網攝     賣場空間的裝飾讓人聯想到「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的俗語／玩全台灣旅遊網攝     世界米牆展示區非常壯觀／玩全台灣旅遊網攝     米飯72變／玩全台灣旅遊網攝   2010年開館以來，「中興穀堡．稻米博物館」就成為彰化稻田間的打卡新亮點！高有兩樓的展場空間規劃出「世界米牆展示區」、「米飯72變」、「米包裝與製程」、「料理教室」、「米粒裝置藝術」、「DIY教室」等空間，完整演繹出一粒米所帶來的大世界。     逗趣可愛的拍照區／玩全台灣旅遊網攝     「No Rice. No Life.」米粒裝置藝術強調出米食的重要／玩全台灣旅遊網攝     自己家的米其林，以米粒發展出各式各樣的飲食／玩全台灣旅遊網攝   隨著麵食、麵包等外來文化的衝擊，台灣本土的米飯飲食也逐漸從餐桌上退居後位，使得台灣糧食自給率逐漸下降。有鑑於此，「中興穀堡．稻米博物館」還特別提供了以米飯為主角的「米好食堂」，讓您遊覽完米飯的歷史文化之後，再好好地享受一場以米食為主角的真正「飯局」。     以米食為主角的美味餐點／玩全台灣旅遊網攝     風光明媚的用餐區／玩全台灣旅遊網攝  交通指引   國道一號：下北斗交流道，朝北斗、埤頭、150縣道前進→左轉進入150縣道→左轉台19線→左轉145縣道→中興穀堡稻米博物館【旅遊資訊】中興穀堡．稻米博物館地址：彰化縣埤頭鄉彰水路二段526號電話：04-8926088開放時間：週二至週日 08：00～17：00※每週一休館【票價資訊】愛逛逛入園　　$100親親有好入園　$50米好食堂餐券　$100     料理教室／玩全台灣旅遊網攝     DIY教室／玩全台灣旅遊網攝     透明可見的米食包裝區／玩全台灣旅遊網攝     展場空間相當美輪美奐／玩全台灣旅遊網攝   【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–彰化民宿網