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| 2026/02/25 00:06:25瀏覽16｜回應0｜推薦0 | |
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👇 完整文章請點此： 一頓破2000元仍秒殺！吃到飽恐再掀漲價潮 專家揭餐飲結構轉變 一頓吃到飽（Buffet）超過新台幣2000元，訂位還常常秒殺，台灣人的胃顯然沒被高昂的價格嚇退。餐飲業者與專家直言，吃到飽是台灣長久以來的飲食文化，已從「量」走向「質」，其深層原因更是台灣餐飲結構轉變，中價位易被取代，已被迫走向「M型化」。因應食材、人力與營運成本攀升，吃到飽餐廳2026年再掀一波漲價潮。饗賓餐旅集團旗下饗饗、旭集、URBANPARADISE、果然匯、饗食天堂等5個品牌，以及台北晶華酒店「栢麗廳」、寒舍集團旗下台北喜來登「十二廚」、寒舍艾美酒店「探索廚房」等，自2025年第4季起至今年元旦，陸續宣布調漲售價。在近幾年漲勢累積之下，逐步墊高吃到飽的價格門檻，單人次假日午、晚餐消費，早已突破2000元大關。不過，熱門吃到飽餐廳近年價格持續調升且不斷展店，市場依舊「需求大於供給」，形成「越漲價、越有人吃，還越開越多」的奇特現象。漢來美食「島語」今年凍漲，假日晚餐價位已達到2000元，去年底甫於桃園台茂開出第3家分店，開幕後兩個月內訂位還是「秒殺」，是「愈高價愈有人吃」的最佳註解。漢來美食主管直言，疫情期間高價餐飲水準被拉高到4000、5000元，高價Buffet可以吃到牛排、干貝、帝王蟹等高級食材，還能搭配酒，環境也舒適，已接近精緻餐飲的定位，顯示Buffet已從「吃到飽」轉化為「吃得好又有選擇自由」的高性價比方案。雲品國際總經理丁原偉也點出餐飲市場結構的翻轉，他認為，吃到飽是台灣長久以來的飲食文化，市場不太會飽和，且已從「量」走向「質」；當單價跨越2000元門檻後，「消費者的目標已從『吃回本』，轉向追求精緻食材與驚喜感。」丁原偉說明，雲品旗下餐廳也把溢價感從食物本身，擴展到品牌體驗與不浪費的價值主張，能同時滿足跨世代口味，Buffet仍是家庭與商務聚餐的剛性選項。天帷企業顧問創辦人林剛羽則從產業結構，解釋這波漲價與高價化浪潮。丁原偉指出，更深層原因是台灣餐飲市場正在重新分配，台灣餐飲消費市場在「在家自煮」、「即食品與外送」及「實體餐廳」3大區塊間流動；其中，「在家自煮」較疫情期間萎縮，「即食品與外送」以低價與便利性急速擴張，擠壓傳統餐廳。在這種情況下，「實體餐廳」若走中價位，最容易被取代，反而被迫走向「M型化」。林剛羽提到，「要就做到像八方雲集一樣極致平價，或者乾脆走高價路線」，用好食材、裝潢與氛圍創造價值，「台灣消費者不怕貴，只怕不值得」。這也解釋了，為何在漲價浪潮下，高價Buffet反而成為最不怕競爭的一群。🐴金馬報喜迎新年🧧別再只說馬到成功！2026馬年最夯117句吉祥話曝光一開口就「馬到金來」🧧別再只看生肖！2026年犯太歲名單曝光名字中「這些部首」更要小心🧧2026天赦日全攻略！6天黃金吉日＋5大禁忌開運方位一次看🧧春節紅包行情價全公開！安全牌金額、避地雷數字教你怎樣包才不失禮🧧春節送禮別踩雷！「8樣東西」千萬不能送：送錯恐自斷財路🧧過年到了春聯如何貼？慎防8大禁忌做錯小心福氣跑光又漏財貿易戰風險大增 美股道瓊暴跌1679點、那指重挫近6%創5年來最慘 美國總統川普宣布實施全面關稅，全球貿易戰爆發風險大幅提升，導致經濟陷入衰退。美股暴跌，史坦普500指數重新進入修正區域，創2020年以來最大單日跌幅。史指下跌274.45點或4.84%收5396.52點，為2020年6月以來最大單日跌幅。道瓊工業指數下跌1679.39點或3.98%收4萬545.93點，也創2020年6月以來的最大單日跌幅。那斯達克指數暴跌0.44點或5.97%收1萬6550.61點，為2020年3月以來最大跌幅。各股指全面下跌，史指成分股中有超過400檔成分股下跌。收盤指數導致史指跌至11月川普勝選以來最低水平。目前較2月創下的歷史收盤價下跌約12%。跨國公司股價暴跌，Nike和蘋果分別下跌14.44%和9.25%。進口商品大賣家受到的打擊最為嚴重，FiveBelow下跌27.81%，DollarTree下跌13.34%，Gap暴跌20.29%。在整體避險情緒的推動下，科技股下跌，輝達下跌7.81%，特斯拉下跌5.47%。對所有國家徵收10%的基準關稅稅率將於4月5日起生效。美國政府表示，未來幾天將對那些對美國徵收更高稅率的國家徵收更高的關稅。川普總統承認市場出現拋售，並將關稅的實施比作「一場手術，就像病人接受手術一樣」。他表示：「市場將會繁榮，股市將會繁榮，國家將會繁榮。世界其他國家都想知道他們能否達成協議。」交易員曾希望川普的關稅計劃將以10%、或最糟20%的稅率作為上限，而不是最低起點。最終利率將遠高於投資人對許多國家的預期。例如，考慮到新的對等稅率和已經對中國徵收的關稅，對中國徵收的實際關稅稅率現在將為54%。SanctuaryWealth首席投資策略師巴特爾斯(MaryAnnBartels)表示：「這是關稅最糟糕的情況，但市場並未將其計入價格，這就是為什麼會出現如此大的避險反應。」「最大的問題是史指能否守住5500點。如果守不住，可能會再跌5-10%，指數下探5200-5400點。」投資人為了尋求安全而轉向債券。隨著債券價格上漲，指標10年期公債殖利率一度跌至4%。由於川普持續的關稅聲明導致不確定性加劇，史指自2月底以來受到重創，跌入修正區域，較歷史最高水準下跌10%。這種不確定性已開始在一些疲軟的經濟數據中顯現，加劇了人們對經濟衰退的擔憂，從而進一步給股市帶來壓力。摩根大通經濟學家表示，如果這些新的關稅稅率持續下去，而不是透過談判降低，那麼就有可能出現經濟衰退。可口可樂上漲2.59%，創歷史新高，逆市上漲，阻擋了大盤的拋售。投資人紛紛轉向安全資產，可口可樂或許會從中受益。該股票通常被歸類為消費必需品，並且該公司在客戶中享有強大的品牌忠誠度，這可能帶來更好的定價能力和強勁的需求。雖然該公司淨收入不到一半來自北美市場，但其股價仍表現強勁。由於川普備受爭議的關稅聲明加劇了經濟不確定性，銀行股遭遇巨額虧損。SPDR史坦普銀行ETF(KBE)下跌9.16%，而SPDR史坦普區域銀行ETF(KRE)下跌10.33%。這兩支ETF均創下2023年3月地區銀行業危機以來最大單日跌幅。西聯銀行(WesternAllianceBancorporation)領跌，跌幅15.93%。花旗集團和美國商銀是主要銀行股中跌幅最大的兩家，跌幅分別為12.14%和11%。對經濟活動放緩的擔憂往往會給銀行股帶來壓力。這是因為這種背景可能導致支出減少，這意味著金融公司的交易減少。惠譽評級估計，川普總統對來自貿易夥伴的進口產品徵收高額關稅，總計起來意味著總關稅稅率達到25%。該機構表示，這是115多年來最高的有效關稅稅率。惠譽表示：「美國關稅已達到改變全球經濟前景的水平，大大增加了美國經濟衰退的風險，並限制了聯準會進一步降低利率的能力。」【全球熱話題】▪去年在烏戰死…志願兵吳忠達「屍體疑遭啃食」遺留證件今曝光▪富比世2025億萬富豪「台灣54人進榜」張國煒等6人首入列▪日本最新預測「8.7強震連2震」南海海槽「半斷裂」最慘死傷情況曝▪緬甸強震闖曼谷倒塌大樓4陸男偷搬32份文件！泰法院判決出爐▪美國務卿下令審查申簽學生網路發言！禁止這類人入境美國▪與台灣斷交白蝦出口崩盤宏都拉斯想重回台灣市場【專家之眼】自由不是免費，那賴政府送出的五千億算什麼？ 美國在台協會（AIT）處長谷立言表示，自由不是免費，美國只能在盟友自助的前提下幫助。聽聞此言，國人應該多覺奇怪。畢竟，就在前幾天，台美對等關稅談判底定，台灣要「投資」五千億美元、削弱矽盾，如果再加上年年提高的國防預算、有近七千億未交付的軍售武器還要繼續買，在谷處長眼中，這些動作算什麼？而在民主的賴政府眼中，已經答應付出的人民血汗錢又算什麼呢？我們可以從「投資」五千億美元部分，看出賴政府粉飾太平想法。前日說明台美關稅談判結果的記者會裡，行政院長堅稱兩者不同，希望評論「不要再寫成投資五千億美元」，行政院發言人也稱，一個是投資金額、一個是信保支持，無法相加。但綠營的行政院前副院長施俊吉引美國商務部公告，澄清台灣「直接」加上「額外」投資美國的金額是五千億美元，行政院發言人則又重申兩金額不能加總，且信保機制是在企業有需要時才會申請。而企業投資是為了賺錢，台灣公司賺錢，大小股東就會賺錢，也會讓台灣公司擴大在台投資云云。官員談話有些玄機值得探究。首先，人民關心的，是台灣為美國重建半導體業準備花多少錢？爭論錢多少是投資或信保，意義有限。在談判保密情況下，從現有資訊來看，或許不能全算在投資項，但台灣納稅人恐怕還是將要準備為此付出五千億美元。兩情況應該點出：一、卓院長帶頭疑美。五千億是美國商務部長盧特尼克先喊出來的。他說，台灣方面主要做出兩項承諾，其中兩千五百億美元直接來自企業投資，另有兩千五百億美元由政府提供，「這五千億美元是一筆頭期款，用來把半導體帶回美國。」兩者同不同、可否相加？美國人的話，行政院懷疑嗎？二、凡事皆有因果。如果不是綠營政府執政這些年，特別是在疫情期間說了許多禁不起檢驗的話，人民以前是很相信政府的；再加上綠營在野時，「教」人民懷疑馬政府的對外協議，如今自己對談判細節諱莫如深，人民比照辦理，應該也只是剛好而已。其次，既然兩千五百億美元是企業自主投資，怎麼說政府要出這筆錢呢？如果美國市場獲利前景看好，不用川普這麼大費周章，所以該面對的問題是，一旦台企投資未到兩千五百億美元，由誰補足？行政院副院長鄭麗君說，沒有所謂補足差額的問題，MOU中也沒有這項條款，台美目的是在合作打造供應鏈。鄭的解釋沒有比較好，因為似乎是在呼應盧特尼克說法：協議目標是將台灣整個半導體供應鏈的四成轉移至美國。此外，鄭在提及談判台灣自美採購農產品時，稱我方主張刪除，「因為這屬農業法規管理下的民間採購行為，不適合列入政府間協定」。如果農業的民間採購行為，不適合列入政府間協定，為何半導體業的民間投資行為會成為談判主題？看來政府還是負有最後責任。說到底，行政院遲未公布協議內容，包括我方對美市場開放等部分，是問題始作俑者。至於公布後續，還有一個值得注意的點：鄭在記者會表示，在協議完成簽署後，會將完整協議文本送交國會，並提出影響評估；條約締結法第三條、第八條以及第十二條都有相關程序，一定會依法進行。而第十二條規定：協定經簽署後，主辦機關應於三十日內報請行政院備查，並於協定生效後，以適當方式周知及送請立法院查照。換句話說，就算送立法院了，有部分也只是查照而已。綜上所述，光以近期金額來說，賴政府已答應送出相當於五千億美元的台幣十六兆元，並有遲未交付軍售武器的近七千億元，如此還要再無怨無悔的向人民要錢。谷處長也仍表示，自由不是免費。兩政府合作挖的無底洞要怎麼填下去？人民要睜大眼睛。 |
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| ( 時事評論｜雜論 ) |
