刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚口味評比

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城酸菜魚推薦

今年的情人節 我獨自在家守候 做一桌菜 開一瓶酒 雖然你不在身邊 我也要敬你一杯干紅 因為我看到墻上 你我的結婚照 你的微笑依舊 我仿佛與你對坐 要在燭光里 歡度這情人節的溫柔 但，今年的情人節 你不在與我守望 此刻你是一名天使 正在武漢英勇戰斗 你是一名傳染科大夫 正在把新冠病人搶救 我的愛人 你辛苦了 我默默的敬你一杯酒 此刻我仿佛看見 口罩遮住了你的面容 防護服看不到你 窈窕的身軀 我知道你依然美麗 因為你是我心中的天使 在電視里我看到 抗疫作戰的艱苦 有許多天使的臉上 顯出了“紅斑”蒼皺 不知你是否也是 像她們一樣 當然，我堅信你依然美麗 即使是你改變了容貌 你依然是我心中的仙女 因為我們曾經發誓 即使是生病變老 我們依然牽手 不離不棄…… 親愛的 雖然此時此刻 我在依然守候 但，我心中 還是惦記你 在抗疫前線 你工作累嗎 你吃的好嗎 你睡得香嗎 我更擔心你 被病毒傳染…… 親愛的 在我們暫時 分離的日子里 請好好保重身體 請好好關心自己 因為我在 遙遠的城市等候你 我祝愿所有的天使們 戰勝病魔凱旋歸來 更盼你的安全歸期 在2020，這個 特殊的情人節里 我在家里守候 我在家里等你 等待我最最親愛的 ——白衣天使！ >>>更多美文：愛情現代詩

拒絕清晨的催促 拒絕美食 當日光傾城 才愿意把雙眼慢慢打開 臥看余年 幾個時辰的窗外 空無一物 又滿目琳瑯 一切新的或許是被修飾的產物 將至的氛圍可以忽略 高懸的熱鬧或繁華 都是可以去忽略的癮 而活久了的我 懶散才是自己另一種特性 對方向不知 對前途未卜 只愿得一好時節 有風可無雨 有災也無有病 幸有其一就皆大歡喜 如果笑意不可普遍大地 沒有詛咒的日子可以常來常往 開花的還可以開花 結果的還可以結果 而我終究不是我 也不是樹 我卻是生活在的森林的方式里 保持獨立又與你們的心同在 >>>更多美文：自創現代詩

心情短章 文/戴益民 感激上天賜予生命中最美好的相遇，讓記憶多了一幅美麗的畫卷。愿彼時相見的時光凝成永恒。 聳立的高樓下是一片幽靜的小區，小區被花草樹木掩映著，清新、和諧、安寧。設想著某年某月，這座城市的樓頂上有一片屬于自己的窗，佇立窗前，沐春風，觀夏花，賞秋月，品冬雪。 情有所系，心有所依，這是催生夢想和靈感的時刻。我來了，挽著你的手，緊緊地，不再松開。我知道，只要有牽引，就不擔心腳下的路曲折迷離。閉上眼，四周的樹影婆娑，那是細碎的夢語。跟著感覺走，心情就像風一樣溫柔而自由。真的不曾想到，彼時彼刻的行走，彌補了青蔥歲月那段空白。當你向著我的方向拈花一笑，那一種期盼和溫暖，令人欲罷不能。 無由地喜歡安靜和率性的行走，也許和自己的文字有關，從不刻意追求什么，順其自然，要的是那份默契和寫意，心靈的高度。或相視一笑，或默默注視，一切盡在不言中。眼前的樹木、池水、棧橋、假山，宛如散章或句點，裝飾著沒有月光的夢境。衣袂飄飄，暗香襲人，櫻桃醉了……隨手摘下一顆，銜在嘴里久久回味。 憑窗眺望，看萬家燈火，聽天籟之音，心存感激。感激上天賜予生命中最美好的相遇，讓記憶多了一幅美麗的畫卷。愿彼時相見的時光凝成永恒。 秋季里的心情 文/北在南之北 不知不覺間，中秋佳節馬上就要到了。感覺自己在這一年中還未曾真正度過，它竟然就開始走到了盡頭的邊緣。只是，此時倒不是很憂傷，因為秋景會給人帶來一份愜意的舒服。 從來就抱有順其自然地心態，或許是因經歷太多導致，從以前的怒其不爭到今日的不溫不火，我想這里面存在的不僅僅是一份成長。想過去的時光中，縱是相逢也好分別也罷，那份不依不饒的不甘，那場不舍不放的糾纏，倒也沒有對今天影響太多。不過，有人說經歷過就會懂，或許就是因為那些過往才讓自己的心靈有了一份別樣的沉淀。此時這份沉淀，在指引我該怎么走，怎么做，甚至說些什么話，冥冥中都感覺有它的引導。 心情的舒暢，總會令人收獲到一些意想不到的東西。看著他人的小憂傷，自己居然有種不傷大雅的竊笑存在。同事間的勾心斗角，職場里的起降沉浮，在我眼中居然也變成了只道是尋常的模樣。 秋意正濃，楓葉染紅。因為生在平原活在海邊，對于楓葉的了解很是稀少。不過，至少在夢里在思想中，自己對它可是沒少描繪。有時，閉目冥想那場鋪天蓋地的大紅大紫，即便是一場想象，竟然也會將自己震撼。多時候，眾人把意淫當成了貶義，甚至將其與骯臟捆綁，其實，如果你能憑空意淫出一場感動自己的美景，我想那也是一份超凡脫俗的雅致。憑空就多了一份優越的感覺，貌似自己已經跳出三界外不在五行中了。 細碎繁瑣的生活工作，感覺已經將自己的棱角磨平。以前的善感，居然已經遠無蹤影。不過，縱然是活著的姿態已經接近圓潤，但自己清楚自己，那份初心卻從未改變。還是那樣的不卑不亢，還是那般的不畏不懼！當然，不畏懼已經將所有的底線排除在外！ 八月心情 文/心暖花開 我的單反還不知蹤影，八月的馥郁已迫不及待襲滿了整個校園，我像個來不及梳洗施黛的婦人，倉惶赴約。 似是有些慎怒，桂在她最初的時分已被我錯過，身姿不再有想象中該有的婀娜，在午后的斜陽里，慵懶地、勉為其難地迎接我的到來。 我挪來椅，搬來桌，虔誠地在樹下祈禱，祈求她能念及故交，多綻放一些笑臉，多賜我一點靈感，多予我一份慰藉。 這個八月，終是抹不掉少許的清愁，好似天有點高，云有點遠，借問匆匆而來的金桂： 到底是我負了你，還是你負了我？ 心情涂鴉 文/錯覺_Robin 又是疲憊的一天，工作總是面對重重的阻力，手下的同事也向我抱怨工作的各種困難，而我自己，內心里苦澀，外表還要表現出故作鎮定的強硬，不止一次向同事訓斥："遇到困難，先想想自己該怎么解決，而不是愁眉苦臉的問其他人怎么辦。" 年輕人總是激情燃燒，壯志雄心，試圖自己能改變整個世界，但面對眼前龐雜的社會關系和固有成型的運行模式，總是感覺深深的無力和迷茫。激情像一把火，沒有足夠的動力之木，加上環境的陰冷潮濕，火焰總會被快速的熄滅。抱怨會使人沉淪，永遠不是解決問題的方式。 有一股倔強或許是好的，雖然總是會被打擊的遍體鱗傷，但是依然敢于沖鋒向前。這輩子不活的熱鬧點，還真對不起辛苦懷胎十月生出自己的媽。曾經總想著怎么去克服和改變，而現在悟出了這么一點，沒有融入，改變就無從談起，融入它，脫穎而出，才有資格去改變。短暫的激情是廉價的，唯有持之以恒才是寶貴的，自勉之。 >>>更多美文：好文章

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