不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹哥斯大黎加咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東知名咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭冰釀咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北浸泡式咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 2022年最新冰釀咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中阿里山咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮單品咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南濾掛式咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化冷泡咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹阿里山咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗藝伎咖啡伴手禮推薦

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支撐我靈魂的，是曼斯菲爾德。 那是在他鄉的一個單位里，遇到一些艱難。也就在那時，無意在單位圖書室里，看到了一本藍皮的書，隨手取了來，開始看。 這是曼斯菲爾德的一本書信，日記選。 這本書的序言里，介紹了她的生平。書信和日記選，是按照她人生的一些階段，編排的。 在每一個階段，她的日記內容不同。 最初的日記里，他和友人，丈夫，談了她的寫作，和對一些作家，以及作品的認識。對那些作家和作品，分析的是那樣的透徹。對她的寫作，她也有作家的見解。 在后邊的日記里，因為她生了病，她既有對戰勝病魔，重新生活，也有新的寫作的渴望。她戰勝病魔的方式，是醫治，也是通過讀書、寫作來裝點精神，遺忘病疼。在后期的日記里，她已經明白，不管怎樣醫治，不管她精神怎樣強大，想戰勝病魔，重新生活，有新的寫作的計劃，可是，病魔卻在吞噬著她的肉體，重新生活的渴望，那些寫作的計劃，也都成為了夢想。 這時，她的精神，依舊沒有倒下，珍惜最后的時光，在讀書、寫作，直到生命的最后一刻，安詳離去。 曼斯菲爾德的精神，在那時，鼓舞了我。面對她，讓我知道，我遇到的艱難，都不是事情。她的精神，感染了我，鼓勵了我。讓我珍惜時間，讀書、寫作。 后來，隨著艱難遠去，生活一點點的平靜下來。我多么想讀她寫的小說，遺憾的是，找了許多地方，卻沒有能找到她的小說。我想，她的小說，一定特別的優美，能帶給人力量。 也知道，她安葬在英國楓丹白露園了，遺憾的是，這生不可能去瞻望她。 曼斯菲爾德，倒在三十來歲的人生道路上。我是在三十歲左右，遇到的艱難。面對她的生命，我知道，老天太過眷顧我，讓我在艱難之后，走的已經很久，很遠，讓我內心的愿望，一步步實行。盡管我的文字，目前依舊無處存放，卻讓我把我寫的所有文字，整理了出來，在這些時間里，也寫下了許多的文字。面對曼斯菲爾德，我知道，面對生命，我已經滿足，沒有遺憾。 我想到了卡夫卡。 孤獨的一生。是文學，成為他精神的強大力量，支撐他，寫下了那些天才的文字。他的文字，在生前，沒有人理解，也沒有人注意。而在他去世后，他的文字，注解了這個時代，和這個時代里，人生活的境遇，詮釋了人內心的世界。這些文字，感染了太多人，支撐著人的靈魂，帶給人力量，讓人懂得了這個時代，和這個時代里的人和事情。 也許，在物化的時代里，事情注定是荒謬的，人性注定的扭曲的。 卡夫卡倒在了四十二歲的人生路途上。 生前，他和他的文字一樣，都是孤獨和寂寞的。可是，在他的身后，他的文字，逐漸讓人理解，感染了一代代人，注釋了他身后的時代，他的文字，并不寂寞。 我也想到了路遙，王小波。 路遙也是倒在四十二歲的路途上。不過，路遙倒下的時候，他的作品，已經被世人認可，獲得了國內頂級獎項。 王小波，倒在四十七歲的人生路途上。他的作品，在最初的時代，一樣不被認可，在生命的結束前的一些年里，才被發表，被人喜歡。是當代的卡夫卡，魯迅。 我想，這些，都是天才。他們到這個世界上來，生命就像花兒一樣絢麗，只是太匆匆，在感染了這個世界之后，就被上天收走。也許，在天堂里，他們依舊充滿生機的活著，用他們的思想，精神的力量，感染和裝點著那個世界。 我已經四十五歲。面對這些天才，我知道，我已經活得太久，老天對我，已經眷顧，在生命上，我知足了。 我知道，我不是天才，只是一個平凡，平庸的人。雖然內心充滿了激情、夢想，卻只能平凡，而平庸的活著。在未來的生命里，生命里，除了守候夢想，支撐靈魂之外，就是生死了。 面對這些天才，我對生命已經滿足，我為老天對我的眷顧，給我足夠的生命，而感到羞愧。 當這樣想的時候，對這些天才，越發充滿了敬仰、膜拜。他們也成為我精神的力量，讓我不管遇到多大的艱難，都學會好好活著。 而當活到太過的平庸，庸俗時，又想到他們的精神和力量，告訴自己，要珍惜老天給我的生命，足夠的歲月，邁開腳步，去追尋夢想。縱容成為不了天才，也成為不了夢想的宮殿里的人，卻愿意成為天才身旁的一粒沙子，一株小草，一朵小花，能陪伴他們，內心里，就充滿精神的力量，不再感到孤獨、寂寞。 >>>更多美文：生活隨筆

寫明天做好人， 有情愛記住人生。 做好夢想起明月， 看大海知道遠方。 >>>更多美文：自創詩