2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

玉山國家公園塔塔加新春活動‧等你一起來體驗 新聞來源：交通部觀光局／2013-02-08 2013/2/12～2013/2/16新春連續六天假期何處去?快來玉山國家公園塔塔加遊客中心～多種生態及人文活動等你一起來體驗。玉山塔塔加遊客中心將於2013/2/12～2013/2/16舉行一系列的新春活動，《旅行玉山達人生態講座活動》將於2/12-2/16推出，將由專業導覽達人為您解說玉山塔塔加的步道情報、常見動物、獼猴生態、黑熊傳奇及塔塔加天文資源…等內容，活動地點設於塔塔加視聽室或會議室，並採免費自由參加的方式，，歡迎民眾踴躍參與。2/14～2/16推出的《咪呼咪呼布農文化展演活動》則將以展示布農傳統生活並重現布農族的重要歲時祭儀活動的方式，和旅客一同回味傳統布農族的生活方式，藉此深入了解玉山地區的高山族群。為了讓現場民眾更加熱衷參與並帶動氣氛，活動現場將進行有獎徵答活動，參與問答的遊客還可獲得主辦單位提供的精美小禮物，歡迎民眾一同參與玉山生態及人文。※洽詢電話：049-2702200-2【旅遊資訊】玉山國家公園管理處：http://www.ysnp.gov.tw/【住宿推薦】南投住宿推薦：http://okgo.tw/inn/nantou.html【活動網站】2013年玉山國家公園塔塔加地區新春活動快訊：http://www.ysnp.gov.tw/activities_messages.aspx?frm=m&id=1616

旅遊新聞02

秀水馬興陳宅（益源大厝）親子寫生比賽 新聞來源：彰化縣政府／2006-12-02 彰化縣文化局12月10日（星期日）上午8時起，在秀水馬興陳宅（益源大厝）辦理親子寫生比賽。獎品豐富，請爸爸媽媽帶著您的小朋友報名參加，並體驗古蹟之美。馬興陳宅（益源大厝）為彰化縣國定（二級）古蹟，也是彰化縣內最大古宅，全台僅次於板橋林宅及霧峰林宅，整體結構嚴謹、格局完整、氣勢雄偉，在在都顯示出豪門大戶的氣派。民國92年修護工程完工後，縣民滿心期待益源大厝全面開放民眾參觀，以一睹二級古蹟風采，然受限於益源大厝所有權人財力及人力嚴重不足，僅能在有限能力範圍內讓民眾預約參觀。為此，彰化縣文化局與秀水鄉公所及所有權人「祭祀公業陳益源管理委員會」幾番協調討論後，初步取得共識。自明（96）年元旦起，每週日上午8時至下午4時，開放民眾自由參觀。並在正式開放前，由文化局率先辦理親子寫生比賽來暖場，及培訓馬興社區志工參與日後導覽解說工作。希望藉由本親子寫生及導覽志工培訓活動，讓民眾更認識及親近益源大厝。本次寫生比賽活動，由馬興社區發展協會承辦，請參賽者於12月10日（星期日）上午8時起，於益源大厝前領取畫紙，上午11時截止收件，並於11時30分現場頒獎。相關畫具，如：水彩、臘筆、彩色筆、畫板等，請參賽者自備。比賽分為幼稚園組、國小低年級組、國小中年級組及國小高年級組等四組，奬品豐富，歡迎家長帶著小朋友到古厝一展畫藝，並親近及體驗古蹟之美。承辦單位：文化資產課周欣鶯電話：（04）7250057分機413新聞聯絡人:藝文推廣課施順騰聯絡電話:（04）7250057分機378

旅遊新聞03

玉山國家公園2010年Youth Camp活動「塔塔加的野孩子」~亞成鳥計畫啟動 新聞來源：玉山國家公園／2010-05-28 青少年一個即將成熟卻又尚未成熟的階段，猶如亞成鳥一般，擁有近乎成熟的獨立思想，卻又需要持續的關愛。青少年因為面臨高度的升學壓力且處於成年與學童之間，往往是被推動環境教育單位或民間機構忽略的一群。玉山國家公園管理處(以下簡稱玉管處)，為了照顧青少年朋友，自去年以來利用青少年得以忙裡偷閒的時間¬—暑假舉辦Youth Camp活動，去年在花蓮南安瓦拉米步道舉辦，今年則移師塔塔加地區，委託台灣生態登山教育協會舉辦「塔塔加的野孩子」活動，針對各公立高中、職的中低收入戶學生，免費參加4天3夜(7月16-19日)的營隊，帶領青年朋友暫時拋去沉重的升學壓力，敞揚在塔塔加的環境中，傾聽大自然的呼喚。透過與自然的探索，省思自我價值、自我效能，建立環境意識、土地倫理，學習團隊運作。本次活動只有20個名額，男女生各半，依報名優先次序錄取，額滿為止，相關活動簡章(附件)請參閱玉山國家公園全球資訊網http://www.ysnp.gov.tw/。相關檔案請下載