在超市裡選擇雞蛋時，我經常會糾結一個問題：進口雞蛋真的比台灣雞蛋好嗎？這個問題其實沒有那麼簡單。來跟大家聊聊進口雞蛋和台灣雞蛋的實際差異，幫助你做出更明智的選擇。

從營養角度來看，進口雞蛋和台灣雞蛋的營養成分其實差不多。但台灣的小農雞蛋，比如亦然牧場的雞蛋，友善飼養的方式，蛋白質更濃郁，蛋黃顏色也更鮮亮。在味道和品質上，這些在地雞蛋真的有它們的優勢。

新鮮度對於雞蛋的品質很重要。進口雞蛋在長時間的運輸過程中，儲存時間往往比台灣本地雞蛋要長。你拿到手的進口雞蛋可能已經放了好一段時間。而像亦然牧場這樣的本地小農，每天都會新鮮採收雞蛋後迅速送達。這種「產地直送」的模式，能確保你拿到的是最新鮮的雞蛋。

說到生產過程，進口雞蛋大多來自大規模的工廠化生產，對於這些過程的了解比較有限。相比之下，台灣的小農雞蛋生產過程更加透明。例如，亦然牧場會在Instagram和官方網站上分享他們的飼養方式和農場日常，讓我們能夠清楚了解每一顆雞蛋的來源和生產過程。

選擇台灣本地小農的雞蛋，為了獲得更高品質的食材，也是對台灣農業的一種支持。這些小農通常採取更友善的環境方式來生產，減少對自然環境的影響。支持本地農業有助於推動更健康、可持續的食物供應鏈，這是我們每一位消費者都可以參與的。

進口雞蛋和台灣雞蛋各有優劣，但從新鮮度、營養價值和支持本地農業的角度看，本地的小農雞蛋無疑是更值得選擇的。如果你也想嘗試高品質的台灣雞蛋，可以考慮亦然牧場的訂閱制服務，他們的雞蛋保證新鮮、營養滿分，還能支持本地農業。希望這些資訊對你有幫助，讓我們一起選擇更健康、更有責任感的食品吧！

亦然牧場官網：https://www.likefarm.com.tw/

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