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| 2016/10/07 14:51:40瀏覽23｜回應0｜推薦0 | |
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很美吧~~(示意圖) 〈北部〉中秋烤肉 營養師教選食材 字體列印轉寄|plurkshare 2016-09-08 〔記者張勳騰／苗栗報導〕中秋節將屆，親友相約烤肉，常不知不覺吃進過多的油脂及熱量，苗栗市私立大千綜合醫院營養師團隊昨舉辦「中秋烤肉趴．健康大力夯」活動，用短劇表演分享從食材挑選、烤肉方式、醬料製作到飲料搭配的小撇步，更邀請錦水溫泉飯店主廚示範烤肉佳餚，希望民眾吃出健康，同時呼籲鄉親別忘了適度運台中大里杙福興宮動，才能月圓人不圓。 民眾爭相試飲由營養師調配的仙楂飲。（記者張勳騰攝） 民眾爭相試飲由營養師調配的仙楂飲。（記者張勳騰攝） 大千醫院營養師周寧表示，烤肉食材的挑選應掌握均衡、新鮮、低脂的原則，肉類可選擇蝦子、花枝、文蛤、香魚等及去皮的雞腿、雞胸肉或豬里肌肉片，低脂的豆製品如板豆腐、五香豆干等都是不錯的選擇。 而烤肉最常被忽略的五穀根莖類食材，建議加入吐司、玉米、地瓜等食物，可避免攝取過多的肉類。而蔬菜豐富的纖維質可增加飽足感，杏鮑菇、香菇、甜椒、金針菇、絲瓜、筊白筍等都是不錯選擇。中秋連假好歡樂，但國內近期腹瀉疫情呈逐漸上升的趨勢；疾管署提醒，天氣炎熱，往年中秋節都是腹瀉的高峰期，容易飲食不慎發生腹痛、腹瀉，建議做好勤洗手、不生食、生熟食分開處理3招，預防引發腸道傳染病。 腹瀉疫情升溫 根據疫情監測資料顯示，近期急診腹瀉就診總人次呈緩升趨勢，近4周全國急診腹瀉就診總人次分別為5299、5628、5989、5583；而急診監測資料顯示，0至6歲台中大里杙福興宮兒童近4周急診腹瀉每萬人口發生率，分別為6.92、7.93、8.82、8.55，上升幅度顯著。 常見腹瀉2大感染病源及途徑 疾管署疫情中心主任劉定萍表示，常見的腹瀉感染病源主要為輪狀病毒及沙門氏菌，主要透過糞口、飛沫途徑，不慎食用到受病人排洩嘔吐物污染的水、食物，或吸入嘔吐所產生的飛沫而感染，容易引發腹瀉、嘔吐，並伴隨頭痛、發燒、腹痛、肌肉酸痛等症狀。 3招遠離腸胃傳染病 劉定萍主任強調，台中大里杙福興宮大多腹瀉患者通常可以完全恢復，但嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者，可能導致脫水及電解質不平衡，需特別注意。她呼籲民眾，中秋連假烤肉時，要做好餐前便後勤洗手、不生食及不生飲，以及生熟食分開處理等良好飲食衛生習慣，以減少腸胃傳染病。 健康醫療網： 台中大里杙福興宮http://www.healthnews.com.tw/news/article/28946 關鍵字：腹瀉, 勤洗手, 不生食, 劉定萍, 脫水, 疾管署 ?中秋文旦柚小心假貨！花蓮縣瑞穗鄉知名的鶴岡文旦今年大豐收，西部多個產區，包括台南麻豆文旦都因氣候影響產量銳減，7日有柚農在鶴岡拍到，竟有盤商僱工將鶴岡文旦裝進印有「麻豆文旦」箱子整車載走販賣，懷疑藉此「魚目混珠，涉嫌欺騙消費者」。 瑞穗鄉是享富盛名的「鶴岡文旦」故鄉，全鄉種植有廣達600多公頃的文旦柚園，約佔全台八分之一面積，年產量1600萬斤，是文旦柚重要產區，質量俱佳。 但7日柚農陳國政直擊，竟有盤商滿載整卡車印有「麻豆文旦」字樣的文旦來開，他指出，今年麻豆文旦減產，在鶴岡最少有1百萬台斤被盤商買走喬裝台中大里杙福興宮成麻豆文旦，他說，鶴岡每箱約為400到500元，裝成麻豆文每箱（6公斤）身價最少有1百元差價，盤商若包下整座柚子園，價格更是便宜，轉手利潤驚人！ 剛獲得百大青農的鶴岡在地柚農林誠雄有感而發表示，每到產季就會有盤商前來收購，整個文旦柚園的文旦賣給盤商，1公斤大約16元，盤商會自行派車前來裝箱載走，往年常常看見「鶴岡文旦」裝「麻豆文旦」箱子，但近幾年擔心被發現已收斂舉多，頂多就用麻袋或籃子裝載，運送回去再自行裝箱，沒想到不肖惡行，如今又死灰復燃。 花蓮縣農業處長羅文龍無奈嘆氣說，近年來在花蓮縣府及農會的努力下，鶴岡文旦品質不輸給麻豆文旦，「鶴岡文旦」裝「麻豆文旦」箱子是不好的行為，有點魚目混珠欺騙消費者的感覺，呼籲農友別將自己辛苦種出這麼好品質的文旦就這樣拱手讓人，實在非常可惜。 瑞穗農會也表示，瑞穗鄉文旦都屬老欉，平均樹齡20年以上，「資深的」更超過50年，品質更勝麻豆文旦；鶴岡文旦這幾年經由全國性行銷，也已建立知名度。總幹事魏清河說，瑞穗地區種植文旦品質好，這幾年來也受到消費者肯定，呼籲民眾直接挑選鶴岡文旦選購。 |
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