101歲老中醫的7個忠告——不吃苦瓜炒蛋2014-03-28 普濟健康養生中心

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乾祖望，臨床60多年，執教40多年，從事醫療專業寫作50多年，現仍拼搏於臨床、教學、寫作第一線上。著有《名醫名方錄》、《尤氏喉科》、《孫思邈評傳》、《乾祖望醫話》等9部專著。他說自己高夀秘訣是：“童心、蟻食、龜欲、猴行”，今天把老中醫的7個忠告分享給大家。​

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1，除喝酒外，少吃涼菜。​

在古代，人們吃到涼菜，一定是下酒用的，因為無論白酒、黃酒都是溫熱之物，有涼菜相伴，正好中和。現代人吃涼菜成了習慣，在我看來都是不健康的，不利於腸胃。​

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2，不吃苦瓜炒雞蛋。

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中國人的確有愛吃雞蛋的傳統，早上煮雞蛋，中午番茄炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，這兩者加在一起，非常嚴重，在我看來就是毒藥。

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​3，早餐尊崇傳統，白粥、油條或者煎雞蛋。

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吃什麼健康，很多人抨擊油條不健康，是垃圾食品，我覺得食物沒有“美惡”，關鍵在於適度，白粥、油條、小菜，是中國人的傳統，吃著舒服。煮雞蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎雞蛋的。

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4，飲食有節。​

道家有個觀點，人這一輩子，吃的飯是有定數的，早吃多吃你就早完蛋，慢慢吃悠著點，你就能活長久。所以我絕對不暴飲暴食。

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​5，早晨不餓吃雞蛋牛奶，那是毒藥。​

很多人問我吃什麼有益健康，我說吃什麼不重要，怎麼吃、什麼時候吃是關鍵。不饑不餓時不吃，哪怕到了吃飯的時候，外界的時鐘不重要，自己的生物鐘重要。人們勸吃早餐沒人關心早起是不是餓。如果頭天晚上吃的還沒消化，一點食欲都沒有的人，又塞進牛奶雞蛋，那不就是毒藥嗎？餓而不饑應該吃點點心，三口就行，饑而不餓的時候，就要去看醫生，調節情緒。

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​6，大量喝水,嚴重的還會傷腎。

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不知道從什麼時候起，出現了所謂的健康理念，就是一天喝八杯水。多喝水可以排毒，還可以沖刷大腸什麼的。其實，這樣喝水，非常傷腎，嚴重的還會造成腎虛，憋不住尿。喝水要小口，三口即止，留有餘地，方便消化吸收，現代人光圖快，灌水牛飲，結果導致胃中存積大量冷水，不是尿岀去就是存下來，沒法成為體液。

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喝水的學問還在於不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿腸子過，體液無處留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶葉，在吃西瓜時加入微量鹽，目的就是防止津液流失。​

​7，喝凍水、凍飲料，危害很大。​

冷飲喝到胃裡，就要靠胃的熱氣，把它溫到跟人體一樣的溫度36.5℃，日積月累，胃受不了，肺也受牽連。

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​有人喜歡在吃飯之前先來杯凍飲料，那就完了，等你吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到撐，都會沒感覺，時間長了，你就會變胖。一般人吃到七八分飽就差不多了，難道你不應該存一份嗎？

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