素食運動已成為台灣軟實力！第九屆台北國際素食暨有機產品博覽會昨於台北世貿一館登場，展至十三日。這次素博會規畫八個主題區、逾六百個攤位，並首度創設「印度國家主題館」。

開幕式總統馬英九未到場，仍特地致發賀電表示，至盼藉由此項盛事，推展生鮮有機蔬食，提倡優質飲食文化，深化環境保育意識，落實自然人文關懷，共同為建構溫馨祥和之現代化社會貢獻心力，同時也預祝活動圓滿成功。

《人間福報》發行人心定和尚表示，推廣素食原來不是《人間福報》的本業，但為使人人提升心靈、身體健康，素博會已連辦了九年，承蒙所有廠商的支持，素博會盛況一年比一年更殊勝。過去推廣素食是基於佛教的慈悲心，現在則是基於健康，科學研究已證實，素食不只是愛地球，還可救地球，期望素博會可以一直辦下去，讓推廣素食文化的活動也可以成為台灣的軟實力。佛光山今年在宜興、揚州辦素博會造成轟動，每場均吸引數十萬人參加。

國際佛光會中華總會榮譽總會長吳伯雄盛讚素博會已不單是台灣的活動，跨海到對岸舉辦也獲得極大迴響，甚至應該傳播到全世界。透過素博會，可以改變許多人「素食就只有幾樣選擇」的刻板印象，體驗到素食的多樣與變化性，乃至對於身體健康和保護環境的益處，是值得推廣的活動。吳伯雄還以動物舉例，「很有力量的大象」與「最有耐力的駱駝」皆吃素。

吃素快兩年的前副總統呂秀蓮認為吃素可達到養生、愛生、救地球三個目的，更應該擴大推廣。她也建議，未來素博會可考慮到各鄉鎮舉辦，讓更多人參與，也可在佛光山各別分院舉辦綠廚房DIY，教導民眾如何烹煮好吃的素食，更希望農戶別再使用農藥，讓民眾能夠真正享用到健康營養的食材。

副總統吳敦義則表示，素食不只節能減碳，還是心靈環保，日前他向總統提出建議，每個月至少有一次周一的五人會報，可以改吃素食，當場獲得總統和江宜樺院長等人同意。吳敦義最後提出十字箴「人間有福報，素食愛台灣」，希望大家一起來推動素食，一起「素素」看。

素博會的八大主題區是：印度主題館、有機農業館、環保生活館、兩岸茶藝主題館、素冬蟲夏草館、家有素食狗館、念念幸福館、縣市農特產館。昨天開幕日雖然不是假日，仍然吸引兩萬多人進場。廠商推出許多試吃、特價活動，讓民眾大呼值回票價。而素博首度為單一國家舉辦的「印度主題館」，各式各樣的美食十分具有吸引力，多位著印度傳統服飾的模特兒不時穿梭，也很吸睛。

為了打破民眾對素食料理「單調、乏味」的刻板印象，現場也舉辦素食料理比賽，邀請餐飲科系學生進行創意料理大PK。素博會每日上午十時展至晚間六時，民眾若帶環保餐具和環保袋可享優惠。

全文網址：素食運動 台灣新興軟實力(人間福報2013.05.11)

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素易網：http://www.suiis.com/

素食星球：http://www.vegeplanet.com/

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和平蔬食聯盟：http://vegunion.org/

素食營養學會：http://www.twvns.org/