看到呂秀蓮與林鴻池，並肩一起推廣素食，真是美事一樁！

以下摘錄自呂秀蓮個人臉書：https://www.facebook.com/annettelu.vp

今天參加週ㄧ無肉日平台舉辦的和平飲食論壇，很高興和威爾塔托博士及林鴻池委員ㄧ起分享改變飲食習慣，吃素的機緣與體驗。

我因日本311的災害而思考地球環境問題，聯合國呼籲三少救地球：少吃肉，少開車，少浪費。我成立綠色21台灣聯盟第ㄧ件事就是推廣蔬食，但自己吃肉能叫別人不吃肉嗎？所以我決心開始吃素。本來是為了環境，但健康檢查時醫生說各項指數都更好了，不但愛生還養生！

如果世人都大魚大肉，我們需要更多土地作為畜牧地，需要更多土地種植飼料 (而不是我們的糧食！)，產生更多的甲烷，污染更多的水源。 更不用說那些生來就是要被我們吃掉的小動物有多麼可憐。

我們要有關愛的胸懷，與全球生態共生共榮，否則大自然反撲，我們逃無可逃。請大家ㄧ起「敬天.惜地.愛人」。

以下摘錄自林鴻池個人臉書：https://www.facebook.com/chigalin

今天上午，我和呂前副總統秀蓮，以及素食理論的聖經『和平飲食』的作者威爾●塔托博士，受邀參加和平飲食論壇的對話記者會。
塔托博士認為，如果我們前半生把錢花在動物性食品上，那麼下半生將會把錢花在醫生身上。
我則從健康、環保、尊重生命的角度，分享個人茹素的親身體驗，說明為何吃素，以及吃素的好處。