從很久~很久以前到底有多久呢！時間已經很難去考據了，我就喜歡上棗
泥核桃糖了。

我迷戀上那多重的香氣，總散發著香醇濃郁的味道，再加上軟Ｑ的棗泥及
核桃的酥脆，甜度適中又不黏牙，總是令我忍不住的想一口接著一口吃個
不停。

材料:
1.核桃  先低溫烘烤熟備用。    
2.無鹽奶油  溶解備用。
1~2項須保溫，不能讓材料冷卻掉，這是要避免攪拌時產生溫差。
3.棗泥餡 
4.麥芽(精製水飴)  海藻糖 水  鹽
5.水 +太白粉 溶解備用。

作法:
用中小火將麥芽糖、海藻糖、鹽、水、全部放入鍋中煮開。 

此時轉小火將棗泥餡加入，煮至散開沒有顆粒為止。須不停的攪拌時時
從邊緣刮入攪拌才不會產生焦味。