生活達人教你如何切出漂亮鳳梨!

夏天又到了鳳梨盛產的季節，但你知道該怎樣才能切出漂亮又好吃的鳳梨嗎?快跟隨我們的腳步來看看達人推薦的生活技巧吧!讓你輕鬆學會後像個大廚一般切出美味鳳梨來招待客人唷!鳳梨不好去皮，以前小編總是拜託水果店老闆幫我殺，但現在天氣太熱，擔心殺好的鳳梨不夠新鮮，還是想辦法挽起袖子來學一學吧！

在和老闆詢問已及經驗豐富的媽媽討論後，實際切其實發現沒有想像中難耶！而且連果肉上的黑籽都能切得乾乾淨淨，擺出來請客一點也不怕失了面子。

切好的鳳梨，除了拿來直接吃，還可以用果汁機打成果汁，或入菜做成美味的料理，（想想那些夏威夷風味的特色菜，口水就直直掉）拿來燉肉還可以讓肉質變得更軟嫩喔！(推薦閱讀：白木耳鳳梨果醬DIY，夏季專屬酸甜微醺味)

作法

1.將鳳梨尾部、頭部切除。

2.將鳳梨立於砧板上，用刀由上往下，以弧度削去鳳梨皮。

3.若鳳梨果肉上殘留黑籽，可順著表面的菱格紋以「V字切法」切除有黑籽的部位，或是用刀削去黑籽部位即可。(推薦閱讀：如何優雅地切鳳梨呢？)

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鳳梨酵素(Bromelain)

適用：抗過敏、發炎、舒緩關節疼痛、幫助消化、癌症，鳳梨酵素具有強力的抗炎及消化蛋白質的特性，能幫助身體吸收食物中的養份，功效絕對是勝過非類固醇抗炎藥物!
例如布洛芬(異丁苯丙酸ibuprofen)和奈普生(甲氧奈丙酸naprosyn)；這類的藥物藉著抑制前列腺素(類似荷爾蒙的化合物)來達到抗發炎的功效，但是非類固醇抗炎藥物會引起輕微腸胃不適、甚至流血性潰瘍。

酵素是由蛋白質構成，是維持身體正常功能、消化食物、修復組織所必須。每個人身體都會分泌酵素，但也可從食物中吸收，例如鳳梨、木瓜、芽菜等。但酵素的特性之一為不耐高溫，熟食的食物因經過高溫烹煮，通常酵素活性都已被破壞殆盡，而且「鳳梨酵素」原本亦不容易在人體的酸性環境中發生作用，但目前已有科技團隊研發出讓鳳梨酵素在消化道酸性環境下，仍有保持活性的方法。

對於注重養生的人而言，「鳳梨酵素」並不是個陌生的名詞，一般大眾可從廣告中得知具有抗發炎、舒緩肌肉及關節疼痛、促進手術後傷口的復原等功效，甚或去年澳洲昆士蘭醫學研究院癌症研究中心，提出鳳梨梗萃取物還有藥物學上的特性，能阻斷癌細胞的免疫功能之同時，活化特定抗癌的免疫細胞。

現代人越來越注重養生及健康飲食，收多易為您網羅更多生活須知及智慧技巧，讓您的生活更加便捷，日子過的更舒適!

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