照片：小女Yvonne攝

連著兩日，開普敦的天空颳起陣陣的急風驟雨，偶爾還夾雜著小粒晶瑩如珍珠般的冰雹，像是對今年開普敦特異的寒冬，演出最後一場冬祭之舞的告別式。

總算，揮別了冬之陰霾，迎春的心如此之切，在這春寒料峭的早晨，還未醒轉，便在被裡念想著我那華美豐富、層次清楚、堆疊聚合、像極春姿美色的生菜沙拉。

這盤沙拉，集思廣益，積累心得，口感華美清爽。（感謝女兒用她新買的單眼相機，把這盤沙拉照得美美滴，而且還為提拉米蘇一文補了照片）

材料自是以生菜為主，其他不可少的配料有：培根、乾蕃茄（需先泡過水切碎泡入一碗橄欖油）、紫色洋蔥絲、洋菇片、蒜泥、葡萄乾、抱破子、起司條、檸檬皮（外層綠色皮屑）、檸檬汁、蕃茄醬、新鮮蕃茄，另外，還要準備一些炒香的堅果：松子、碎腰果、葵瓜子（隨意）。

取一只拌生菜的白瓷大碗公，將洗淨晾乾撕成小塊的生菜墊底、放入洋蔥絲、洋菇片及煎香切成小方塊的培根、加入切碎連汁的鮮蕃茄與蒜泥、撒上起司條、抱破子、檸檬皮屑，乾蕃茄和著橄欖油全部淋上，再澆上檸檬汁及一點蕃茄醬汁，把葡萄乾及炒香的堅果撒在表面，再磨入一點胡椒、鹽。

吃的時候，把所有材料拌勻，便可大塊朵頤啦！

真是好一道─「聲聲慢」！

尋尋、覓覓、洗洗、切切、清清、爽爽、砌砌。

乍暖還寒時候、最宜將食。