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食譜/鷄佐酪梨醬炸餛飩皮 聖誕舞會一口咬開胃菜
2023/12/13 10:13:01瀏覽397|回應0|推薦22

舞會必備之簡易、好吃、好拿的開胃菜,

配上美酒一杯~

哇咧~Merry給他 Christmas 🎄🎄🎄

不愛鷄者可換成蝦、牛肉、羊肉…。

所需的材料有:

四人份(一人兩個),所需時間:20分鐘

油 300cc

餛飩皮 4片

醃好去皮去骨鷄肉 2塊

地瓜粉 50克

塩 3克

五香粉 1克

白胡椒粉 1克

酪梨醬材料:

酪梨 1粒

現擠檸檬汁 1粒

香菜 100克

鮮奶油 50克

作法:

中火熱鍋放油,一分鐘之後,

放入對切的餛飩皮,炸至兩面金黃。

拿出備用。

地瓜粉加塩、五香粉、白胡椒粉拌勻。

放入醃過的鷄肉,沾滿沾足,

靜置 3分鐘。

放入鍋中炸至兩面金黃。

撈出瀝乾,拉高油溫。

再倒回鍋中,正反兩面各炸15秒(搶酥),

撈出。

把酪梨去籽去皮放入調理機,

加入檸檬汁、香菜、鮮奶油,打成泥。

把餛飩皮放到盤中,

往上放一茶匙酪梨醬、切小塊的鷄肉,

依個人喜好放上表面材料(我放蔥花和小紅辣椒)。

Bon appétit 😁😁😁

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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=180154599