超懷念台灣路邊賣的炸物❤️❤️❤️

#台式家常

#豬

Fried pork tenderloin

實在太好粗(吃)了😁😁😁

所需的材料有:

3人份(一人1片)，所需時間:20分鐘

好市多豬里肌1 條

海塩6 克

胡椒粉2 克

中筋麵粉30 克

蛋1 粒

麵包糠(有義式調味)50 克

油(炸用)1200 cc

作法:

豬肉擦乾，一條切成3塊，從側面剖開成一大片。

用刀剁一剁(斷筋鬆弛)。

撒上海塩、胡椒粉抓匀。

蛋放一盤打匀、中筋麵粉放一盤、麵包糠放一盤。

肉先沾上薄薄一層之中筋麵粉，再滾上蛋液，

最後沾滿麵包糠。

靜置5分鐘(回潮)，靜置之時，中火熱鍋放油，

等油燒熱。

放入肉片(先抖一抖，抖掉多餘的麵包糠)，

炸至兩面金黃，撈出，調高油温，

每面再炸10秒鐘(搶酥)。

撈出。

上桌。

Bon Appetit 。

今晨社區美花⬇️

明天是美國國慶，全美放假一天!

Happy independent day(4th of July )

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