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食譜【義式甜點】甜甜圈
2022/06/05 02:20:24瀏覽648|回應0|推薦25

#義式

#甜點

Zeppole (Italian donuts )

怎麼和西班牙的Churros(油條)

長得那麼像Y🤣🤣🤣

所需的材料有:

十人份,所需時間:30分鐘

牛奶108 克

水103 克

有塩奶油113 克

白糖6 克

中筋麵粉150 克

室温蛋4 粒

油(炸用)1000 cc

表面:

白糖粉30 克

作法:

牛奶、水、有塩奶油、糖放湯鍋,中火煮滾。

邊煮要邊攪拌。

滾了離火,加入中筋麵粉,拌至無顆粒。

放回中火上,邊煮邊拌,再煮90秒,熄火。

拌匀5分鐘,加入第一粒蛋,攪拌混合,

再加入第二粒蛋再拌至混合,

一次一蛋,直到拌完。

中火熱鍋放油,等油燒熱之際,把麵糊放入擠花袋中,擠到油鍋(我用剪刀剪斷),炸至全面金黃。

撈出放紙巾上吸油。

均匀撒上白糖粉。

上桌。

Bon Appetit 。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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