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食譜/歐式牛奶麵包 好吃的麵包自己動手做
2022/05/17 17:16:47瀏覽616|回應0|推薦19

#麵包 關在家中之日常!

午后做的麵包,配義大利肉醬麵,超正的!

所需的材料有:

四人份,所需時間:210分鐘

酵母3 克

温牛奶(33度C)110 cc

白糖8 克

高筋麵粉150 克

塩3 克

橄欖油6 克

作法:

溫牛奶加白糖、酵母,靜置1分鐘。

倒入高筋麵粉中拌匀,加塩加油,揉成光滑麵糰。

蓋上保鮮膜,靜置90分鐘。

打開保鮮膜,用手輕壓排氣,重新塑型。

蓋上保鮮膜,再靜置1小時。

輕壓出空氣,重新塑型,

放在烤盤上(我有放烘培紙,

紙上先灑一層薄薄的高筋麵粉),

麵糰表面噴油,蓋上保鮮膜,

再靜置30分鐘。

烤箱先預熱210度C(410度F),

麵糰推入預熱好的烤箱前,用刀在表面劃兩痕。

烤18分鐘。

出爐。

上桌。

切片。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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