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2022/05/17 17:16:47瀏覽743|回應0|推薦19 | |
#麵包 關在家中之日常! 午后做的麵包,配義大利肉醬麵,超正的! 所需的材料有: 四人份,所需時間:210分鐘 酵母3 克 温牛奶(33度C)110 cc 白糖8 克 高筋麵粉150 克 塩3 克 橄欖油6 克 作法: 溫牛奶加白糖、酵母,靜置1分鐘。 倒入高筋麵粉中拌匀,加塩加油,揉成光滑麵糰。 蓋上保鮮膜,靜置90分鐘。 打開保鮮膜,用手輕壓排氣,重新塑型。 蓋上保鮮膜,再靜置1小時。 輕壓出空氣,重新塑型, 放在烤盤上(我有放烘培紙, 紙上先灑一層薄薄的高筋麵粉), 麵糰表面噴油,蓋上保鮮膜, 再靜置30分鐘。 烤箱先預熱210度C(410度F), 麵糰推入預熱好的烤箱前,用刀在表面劃兩痕。 烤18分鐘。 出爐。 上桌。 切片。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |