#韓式 #黃蘿蔔

DELICIOUS KOREAN YELLOW RADISH (DANMUJI)每次在韓國餐廳吃到的小菜之一醃黃蘿蔔，

今天在家自己動手做，不僅好吃、開胃又下飯，

還很養生(薑黃粉)。

所需的材料有:

十人份，所需時間:12小時

白蘿蔔1/2 條

塩20 克

水400 cc

白醋100 cc

白糖50 克

薑黃粉10 克

月桂葉2 片

作法:

白蘿蔔去皮，切成0.3公分薄片，加塩抓匀，

靜置出水。

靜置之時來做醃蔔水，把水加白醋、白糖、

薑黃粉、月桂葉放湯鍋，中火煮滚，

拌匀，熄火，放涼。

把白蘿蔔擠乾，出的水倒掉。

倒入放涼的醃蔔水。

拿出月桂葉，蓋上蓋子，放入冰箱冰過夜。

拿出，上桌。

Bon Appetit 。