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食譜/爽脆可口/韓式黃蘿蔔
2022/05/16 18:58:59瀏覽684|回應0|推薦24

#韓式 #黃蘿蔔

DELICIOUS KOREAN YELLOW RADISH (DANMUJI)每次在韓國餐廳吃到的小菜之一醃黃蘿蔔,

今天在家自己動手做,不僅好吃、開胃又下飯,

還很養生(薑黃粉)。

所需的材料有:

十人份,所需時間:12小時

白蘿蔔1/2 條

塩20 克

水400 cc

白醋100 cc

白糖50 克

薑黃粉10 克

月桂葉2 片

作法:

白蘿蔔去皮,切成0.3公分薄片,加塩抓匀,

靜置出水。

靜置之時來做醃蔔水,把水加白醋、白糖、

薑黃粉、月桂葉放湯鍋,中火煮滚,

拌匀,熄火,放涼。

把白蘿蔔擠乾,出的水倒掉。

倒入放涼的醃蔔水。

拿出月桂葉,蓋上蓋子,放入冰箱冰過夜。

拿出,上桌。

Bon Appetit 。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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