【續介紹一些很 Casual、隨興發現的平價美食。】

蛋包飯，在台、日都普遍，筆者幼時暑假至基隆同學家住了數星期，當時廟口夜市附近有一家簡便日式料理，賣的蛋包飯同學全家皆愛，跟著一吃從此也愛上了蛋包飯。蛋包飯日稱 オムライス(Omu-rice)，外來語的 Omelet(蛋包)加 Rice(米飯)也，簡單易明。

蛋包飯吃過不少，自家做得也不差。不過某次在北海道札幌 Stellar Place 商場，午後餓得發慌，信步走進這家《ポムの樹》 (Pomme no Ki)創作蛋包飯，吃得暢快！因為是連鎖店，除了札幌，後來在大阪 Hep 商場也吃了一次、同樣過癮。其他各地店鋪資料請見此頁。日文外來語真多，Pomme 是法文蘋果之意，所以就是「蘋果樹」了。

蘋果樹創作蛋包飯有何特別？先說日式與台式蛋包飯的基本差異：台式蛋皮煎得較熟、較薄實，將炒飯完全包住；日式則鬆軟乃至內部半熟，近年較興僅上方覆蓋住炒飯。蘋果樹的蛋包飯花樣很多，裏面炒飯有牛油及茄汁兩種選擇，上面的 topping 配料種類則多到琳瑯滿目，大小尺寸(份量)也有多種。簡單說，先決定哪一種配料、醬汁，再決定炒飯類別，然後是何種份量。

 因為喜日式漢堡肉、又喜歡日式燉牛肉醬汁(ハヤシソース‧Hayashi Sauce)，自然叫了一客漢堡蛋包飯澆燉牛肉醬汁，內餡則選擇傳統的茄汁炒飯，尺寸則是 S 號(300 克炒飯、3 個蛋)。茄汁炒飯錯不了，蛋皮厚而鬆軟、叉子劃過即出現半熟部份，日式漢堡本就較美式柔嫩，燉牛肉醬汁也是喜歡的濃郁風味，這個組合在饑腸轆轆時直逼任何佳餚，真是簡單的幸福！

蘋果樹還有許多選擇，基本上分為「創作」(自創，如明太子蘿蔔泥蛋包飯、豬肉韓國泡菜蛋包飯等)、「茄汁」(如燉牛肉蛋包飯)、「牛油」(如培根玉米起司蛋包飯)、「Topping」(如上述漢堡肉蛋包飯)四類。近來也推出「套餐」類(如海鮮巧達湯 + 蛋包飯組合)。份量方面，一般點 S 號(Standard、標準份量)足夠，女生考慮 SS、大肚漢考慮 M，L 則大得誇張。

該店十分平民化，多開在百貨商場內，由於價廉物美量足，店內年輕人特別多。喜歡蛋類料理、和風洋食、蛋包飯者，趁肚子餓可吃個過癮。

2005‧07(Pictures courtesy of pomunoki.com)

後記：也是後來至該連鎖店網站才知：創業十餘年、現有百餘店、年營業額達七十億日圓，這年頭還是大眾化餐飲好賣。不過該店也算講究，連選用雞蛋都有些學問。會日文者不妨一覽其網站。