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| 2007/10/30 12:48:21瀏覽593｜回應0｜推薦1 | |
| 這幾日重新閱讀《芳香詩學》這是本文學但也具備了研究芳香花草植物這領域的參考價值的書籍，作者除了有相當的文學底蘊，對於芳香花草領域也多所涉獵，應該也是玩香高手，可以說做足相當功課以成書。讀詩有讀詩的樂趣，也很夠格當作煉香的工具書。不時得汲取不同向度的好文馨香用書，是精神食糧也增長煉香功力說。 以下篇幅節錄作者 奚密在聯合文學223期一文【閱讀女人】芳香年代，實際上此文有許多內容也出現在這本詩學裡，寫的相當好，可以開啟文學性芳香感官也同時提供芳香領域學理與知識，不同時刻再次閱讀都能汲取不同芬芳氣息呢。有聞詩自芬芳... Emily Dickinson: 生為一朵花，是多麼重大的責任啊！ 你知道埃及艷后乘船親迎安東尼將軍，巨帆是茉莉油裡浸過的嗎？ 你知道漢武帝夢見李夫人送他蘅蕪，衣枕沁香歷月不歇嗎？你知道匈奴王亞提臘（Attila）向羅馬索求三千磅黑胡椒作為贖金嗎？你知道曹操最愛九層塔，曹 丕最愛迷迭香嗎？你知道拿破崙馳騁戰場之際仍全身遍灑古龍水嗎？這些叱吒風雲的歷史名人的共同點是，他們都是「香」的俘虜！ 科學家告訴我們，每 個人每天平均呼吸兩萬三千次。吸進的分子，透過鼻腔和皮膚，很快侵入我們的腦部和循環系統。鼻子上端有五百萬根神經末梢，它們將氣味送到主管原始本能和記 憶的中腦周邊系統。而皮膚則將氣味送入血管，周遊全身。將大蒜油抹在腳底，不要二三十分鐘，你的呼氣就會有蒜味。嗅覺所產生的生理，心理，和藥理反應，不 由得你不信！ 跟視覺或聽覺相比，嗅覺經驗存留的時間較長。它不像畫面和聲音，不需經過主管思維的外腦皮層，而是一種直接的化學反應。跟味覺相比， 嗅覺所及的範圍要廣泛得多。味覺只管甜，鹹，酸，苦，其他的味道其實是「聞」到而非「嚐」到的。一般人可以分辨三千到一萬種氣味，卻只能分辨兩千種顏色。 跟觸覺相比，氣味的空間限制要小得多，流動的距離要遠得多。即使空氣中只有兩百萬分之一毫米的香草精，我們都可以聞到。 無聲無息，無影無蹤的氣 味，當你意識到它的存在時，它已經深入你的內部，留下難以磨滅的印記。氣味撩起原初的感覺，喚醒當時的記憶，讓你情不自禁，無從設防。這個現象被定名為 「普魯斯特效應」（Proust 是法國小說《追憶似水年華》的作者）。另一位現代大師納博可夫（Vladimir Nabokov）也說：「沒有別的能像氣味那樣完整地讓往昔復活。」中文用花香「撲鼻」，香氣「襲人」等意象來比擬氣味的力量，頗為傳神。 在我 們的生活裡，沒有無嗅無味的空氣，正如沒有無塵無菌的空間一樣。自有人類以來，就不曾停止過對「香」的依賴和喜愛。原始人覓食，求偶，自衛，都有賴於辨別 氣味的能力。而人類對香的使用，至少已有六千年的紀錄。古埃及，中國，印度，巴比倫，希臘……都有豐富的「芳香文化」，留下許多關於香花香草香菜香料香油 的神話，典故，藝術，民俗，和研究。 在人類文明史上，「香」最早的來源和功用是宗教。所有的原始民族都懂得焚香禮拜，向上蒼祈福。這從字源裡可 以看出。英文中的perfume，不僅限於「香水」，而是廣義的「芬芳」的意思。它來自拉丁文：「通過煙霧」per fumum。天上的神明聞到裊裊香氣，滿心歡喜，才會保佑人類五穀豐收，無災無病。 類似的情況在華夏文明裡也可見到。中文的「香」，從「禾」從 「甘」。古代主要的食物來源是五穀，中國人用它來煮飯釀酒，進獻祖先。《詩經》裡有不少這樣的例子。周朝人的始祖后稷，稷是麥，泛指禾黍，「后稷」就是農 神的意思。他教人民耕作，也教他們祭祀（〈生民〉）。祭祀時除了獻上牲畜，還有穀物釀的酒煮的飯。所謂「有飶其香」，「有椒其馨」（〈載芟〉），形容祭品 的甘美香醇。祖先享用後，「既醉既飽，福祿來反」（〈執競〉）！ 幾千年後的今天，香的宗教功用並沒有消失。不管是佛寺還是教堂，仍保留了上香的 儀式。（中文裡的「香客」，「香案」，「香堂」，「香錢」都源自這個文化語境。）除了宗教，「香」廣泛地使用在生活的其他層面，和食衣住行之所需有密切的 關係。香花香草香菜香料香油，既是人類飲食的主要來源和要素，也具備醫病療傷，消毒保健，清潔衛生，調息按摩，美容養顏，庭園設計，美化環境的用途。 「香」固然有的來自動物，例如麝香（musk，鹿的一種）和龍涎香（ambergris，抹香鯨），但是絕大部分來自植物界。它的來源非常豐富，植物的每 個部份──花，葉，根，莖，種子，果實，樹脂，樹皮──都含有或多或少的精油。不管是新鮮的花草，乾燥保存的花草，還是提煉出的精油，都有各種實用和美學 的價值。在十九世紀末現代化學發達以前，「香」的材料全部是天然的。但是，今天我們的日常生活裡充滿了人工製造的香味：牙膏，肥皂，洗髮精，髮膠，面霜， 化妝品，香水，洗衣粉，洗碗劑，甚至信紙，信封，郵票，書籤，墨水……不管是顏色還是氣味，這些合成香遠遜於天然香，而且沒有醫療的功效。 一九 二九年法國化學家賈馥斯（Rene Maurice Gattefosse）在一次實驗裡手被燒傷。他立刻將手浸在實驗檯上的一罐薰衣草（lavender）精油裡。出乎意料的是，炙傷很快就癒合了。這個親 身經驗啟發了他研究精油的興趣，並發明了「芳香療法」（aromatherapy）一詞，用科學的方法來了解由植物提煉的精油。二十世紀八○年代初以來， 「芳香療法」日益受到消費者的喜愛及學術界和工商業界的重視。今天，市面上可以買到的精油就有六十種之多，常用的約二三十種。相關的用品從香燭，香爐，香 囊到香霧器和香譜，不可勝數。古老的「芳香學」以多采多姿的風貌重生。 芳香文化在人類歷史裡無孔不入；它涵括了宗教，醫學，文學，藝術，科學， 經濟，政治，外交等層面。它既是物質文明，也是精神文明；既訴諸感官，也觸動心靈。它既具有多元的實用價值，也體現恆久的審美尺度；既平凡，又神秘；既具 體，又抽象。芳香文化是人類和自然環境最古老最親密的關係。正如嬰兒出生不到一個禮拜就可以辨識母親的體味，天然香讓我們重溫大地之母的慈愛。一株草，一 朵花，一粒種子，一顆果實，都是大自然的賜予，值得我們珍惜。「天涯何處無芳草」，人間處處有馨香！ |
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