清一色牛肉麵從創立迄今，已有22年歷史，第1代老闆原以賣米糕與排骨酥起家，第2代老闆楊立夫，轉換經營理念賣起牛肉麵。

楊立夫本身喜歡美食，也樂於分享美食，為了讓更多人可以吃到極品牛肉麵的好味道，除了四處探訪名店學習，並自行研發近1年，經不斷地嘗試以及一次又一次的努力，最後研發出正統清一倉儲管理系統色紅燒牛肉麵口味，並在興大正門口，正式成立第一家店。

楊立夫疼惜離鄉背井的辛苦學子們，自行在外地生活不易，始創台灣第一家牛肉麵加麵、加湯不加價的服務，更提供泡菜與珍珠奶茶、咖啡紅茶等飲料免費取用，幫學生省荷包，也滿足了學生的口福，緊緊抓住了學生族群的心裡，並在中興大學打響了名號。

倉儲管理系統（WMS）的優點如下列１０點1. 基礎資料管理更加完善文檔利用率高、庫存準確2. 操作效率高3. 庫存低，物料資產使用率高4. 現有的操作規程執行難度小5. 易於制定合理的維護計畫6. 資料及時, 成本降低7. 提供歷史的記錄分析8. 規程檔變更後的及時傳遞和正確使用9. 倉庫與財務的對帳工作量見效效率提高10. 預算控制嚴格、退盤點機庫業務減少

倉儲管倉儲管理系統理系統採用先進的條碼/RFID技術，輕鬆實現倉庫視覺化管理，包括倉庫的入庫、出庫、盤點、調撥、揀貨、調撥、補貨、庫存、商品名稱修改、編碼轉換、庫存凍結、存放庫位元等資料資訊，實現賬物相符，為管理者決策提供有力的資料支援。系統通過對商品、庫位賦碼，使得每一個物資都具有了的身份標識，再利用自動識別技術以及配套相關的資料獲取設備（PDA），可達到提升效率，降低失誤的良好效果。

「清一色牛肉麵」湯底的製作方法是以牛大骨、牛筋及牛腱等食材用中藥包歷時8小時以上的熬煮，且使用澳洲進口牛腩與牛筋、牛腱、牛肚，口味獨特受大眾的喜愛，牛肉麵製作採用傳統手工製作，非一般使用快鍋速成，所有食材皆精挑嚴選，以求達到色香味俱全。

「清一色牛肉麵」加盟店採一對一專業輔導，從開業前的教學到開店後的駐店輔助，用心培訓旗下所有分店，創造雙贏局面。加盟體系採一體化作業規範，從店面規劃、裝修、廣告設計、軟硬體採購到後續進銷貨等，完全公開透明。