【彰化】令人回味無窮的古早味 ~ 北門口肉圓、貓鼠麵、堂記糯米炸 - 生活、印象，輕描淡寫

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【彰化】令人回味無窮的古早味 ~ 北門口肉圓、貓鼠麵、堂記糯米炸

2021/12/08 22:28:18瀏覽2719｜回應0｜推薦15

彰化火車站附近有很多小吃，我們逛完扇形車庫和忠權社區後，大約下午四點左右，走到火車站附近的「北門口肉圓」，打算吃完「下午茶」再繼續壓馬路。沒想到才下午四點多而已，包干貝的大肉圓沒有了，所有湯品也沒有了，只剩下小肉圓，有一點小失望。這家店有60多年的歷史，算是老店，肉圓的口感很特別，外酥內軟，其做法是先把肉圓蒸熟，然後再用油鍋炸，所以表皮酥脆，裡面軟Ｑ。裡面餡料很豐富：蛋、肉、香菇，吃起來很有滿足感。

逛完小西街之後，已經傍晚了，我們走到彰化老街，看到了貓鼠麵招牌，而貓鼠麵就在鐵路醫院的對面，我們逛完鐵路醫院後就到貓鼠麵用餐。我們點了三寶麵、三寶米粉、滷豬腳、香腸、滷鴨蛋。三寶麵裡面的三寶指雞捲、燕丸、香菇肉丸，肉丸的口感Q彈，燕丸有蝦仁的海鮮味道，雞捲的形狀像甜不辣，吃起來也是Q彈有咬勁。麵條微捲，顏色淡黃，口感介於豆簽麵和意麵兩者中間，湯頭清甘，鮮甜不油膩，符合中部赤炎氣候，無怪乎從上世紀的旅遊書便強力推薦，我喜歡這種湯頭。這家店創立於1921年，是名符其實的百年老店，「貓鼠麵」裡頭沒有貓肉和鼠肉，會有這個名子，最早是因為現任老闆的祖父陳帳先生和叔公陳木榮，他們在當時小西街創立這家麵攤，因為兩位創始人生肖都是屬「鼠」，而陳木榮先生身形瘦小動作敏捷，大家稱呼他為「老鼠仔」，而「貓鼠」是閩南語「老鼠」的發音，因此才會有「貓鼠麵」的店名。